Это цитата сообщения Depasse Оригинальное сообщение
Полезные вкусноти (или невредные)
Отличные вкусные рецепты! Подойдут на десерт или полноценный завтрак. Можно самим заменить сметану на кефир или масло убрать из рецепта. Подаю идеи, а там-сплошная импровизация) Я часто отхожу от рецепта и добавляю свои ягоды или какао или еще что хочу :)
Овсяные оладьи
Это, наверное, мой самый любимый завтрак. Очень быстро, полезно, вкусно, сытно и дешево!)) Какие еще аргументы?
1 стакан овсяных хлопьев
100 граммов нежирного творога
100 мл кефира
2 яйца
1 стакан черники (можно замороженной)
3/4 стакана йогурта с низким содержанием жира
1 ч.л. меда
Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут. Также можно хлопья замочить на час в кефире, чтоб они набухли. Или же сварить обыкновенную овсяную кашу и туда добавить все ингридиенты. Если тесто вышло очень жидким-добавить немного муки. Если на диете-добавить яблоко или 2 ст.л манки.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Для подачи смешайте йогурт и мед
Банановый чизкейк-запеканка без основы с творогом
Форма 25 см:
3 банана
300 г творога
150 г сахара
щепотка соли
3 ст л муки
3 яйца
160 г сметаны
Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Быстрый пирог с черникой
1 лист армянского лаваша
1 баночка нулевого кремообразного творога – 250г. (или же творог крупинками+йогурт или кефир и в блендер)
2 белка
2 ст.л. фруктозы
2 ст.л. крахмала
1 пакетик ванилина
1. Белки взбить с крохотной щепоткой соли, затем добавить фруктозу и крахмал и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
2. Смешать с творогом, ванилином и ягодами.
3. На смазанную форму постелить лист лаваша, отрезав лишнее по краям, чтобы остались бортики. Уложить творожно-ягодную массу и разровнять так, чтобы она была поверху бортиков.
4. Выпекать 20-30 мин. при 220.
На фото не он, но рецепт-просто чудо! Лаваш становится хрустящим, тоненький, а сверху кремообразная творожная масса с ягодами! Это такая вкуснотища!
Диетические блинчики на кефире.
1 стакан кефира,
1 яйцо,
4 ст. л. муки
сода.
Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной) Приятного аппетита!
Диетичесий чизкейк
на основу
* юбилейное печенье 150г
* яблочный сок 50г
начинка
* 400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
* 350г йогурт 3,2% натуральный
* 1,5 яйца
* 1,5 ст.л. крахмала
* 3,5 ст.л. сахара
* цедра и сок половины лимона
Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.
По вкусу получается именно чизкейк, хоть и совсем нежирный (а не запеканка и т.д.). Рекомендую!
1. Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
2. В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы
3. Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно чтобы из половинки второго яйца попали и белок и желток. Обычно, когда нужно именно половина яйца в какое-то блюдо, я в чашке размешиваю яйцо, чтобы белок и желток перемешались, и отправляю в начинку половину содержимого чашки.)
4. Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался
5. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане и вода через щели может попасть внутрь)
6. В большую по диаметру, чем форма, емкость (сковородка или например форма для запекания) налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка
7. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой.
8. В предварительно разогретую духовку (180 градусов) поставить чизкейк на водяной бане на 50 минут
9. Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке
10. Достать форму с чизкейком, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.
11. Охладить в холодильнике и можно кушать.))
Яблочные квадраты
В первую очередь нужно яблочное пюре, сгодится любое.Я просто тру яблоки на терку обычную или блендером - без разницы. Потом в него вмешиваю все, что попадет на глаза: льняную, ржаную, цельнозерновую муку/крупку, овсяные хлопья... В общей массе на нежидкое пюре из сырого яблока, а не из баночки, например, для нормальной консистенции соотношение пюре и сухих ингредиентов у меня 2:1.
Потом добавляю обязательно корицу и ванилин, а также сахар или сахарозаменитель. Еще очень уместен чернослив кусочками, но это уже усложняет процесс, а я обычно делаю его на скорую руку. Затем просто утрамбовываю все в форму сверху на пергамент слоем 0,5 см приблизительно, а уже готовое разрезаю на квадраты.
Вот только выпекать его лучше долго, чтобы яблоки закарамелизировались: 30-40 минут при 180 гр.
Кофейно-медовый пирог к эспрессо
ингредиенты: кофе натуральный, хороший натуральный мед, сахар, сода, мука, соль, грецкие орехи, лимонная цедра
варите очень крепкий кофе(у меня получилось треть литровой кружки), потом добавляете в получившийся кофе сахар полкружки(я взяла обычную кружку) и мед также примерно полкружки, и все томите на медленном огне, пока сахар и мед не растворится в кофе, туда после добавляете, одну треть чайной ложки соды и щепотку соли, ждете пока остынет до комнатной температуры и добавляете муку все это дело помешивая венчиком, чтобы была констистенция сметаны, под конец добовляете цедру и грецкие орехи(я их не дробила, мне показалось что так будет прикольнее), вылаживаете сие массу в форму и ставите в духовку на 180 градусов минут на 30, когда подрумянится верх накройте его пекарской бумагой....
Манник на кефире
Стакан манки (250 гр.), стакан кефира (250 гр.), 2 яйца, 1 ч.л. соды.
Приготовление: замочить манку в кефире на 1 час. Добавить соды и яйца. Взбить миксером. Выпекать 40-50 минут на 180 градусах. Я готовила в мультиварке 45 минут.
Также можно добавить щепотку соли, 2 ст. л. сахара, сухофрукты, орехи. Но мне было ооочень вкусно и без этого! Похоже на мягкий рыхлый вкуснейший хлеб. Можно позволить на завтрак без ущерба для здоровья)
Вегетарианские квадраты без сахара
Ингредиенты
Каша (овсянка быстрого приготовления) — 1,5 стак.
Яблоко (2 больших) — 450 г
Мука пшеничная (в оригинале ржаная) — 2 ст. л.
Ореxи грецкие — 50 г
Морковь — 50 г
Клюква (вяленая) — 30 г
Финик (без косточки) — 30 г
Корица ( молотая) — 0.5 ч. л.
Сок яблочный (я брала морковный) — 50 мл
Кунжут ( для посыпки) — 2 ст. л.
Подготовить продукты. Орехи, финик порезать. Морковь я тоже порезала на пробу, но лучше потереть на крупной терке (испытано на себе ). Яблоко потереть на мелкой терке.
Смешать все продукты: яблоко, овсянку, орехи, финики, клюкву, морковь, сок, корицу, муку.
Получилась такая каша. Оставить на мин.15 постоять, чтобы овсянка впитала сок.
После выкладываем смесь на лист, покрытый бумагой, и ровно размазываем, делая квадрат, примерно, 20x20. Сверху посыпать кунжутом. Можно и корицей, тоже вкусно.
Печем в духовке 30 мин. при 180 гр. Достаем, теплый порезать на квадраты.
И тепленькие снимаем аккуратненько с бумаги.
