Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ (без косточек)

[350x263]
Зима... Зима практически на пороге... Пора... Пора запасы готовить...
Да и вишня в этом году у меня на даче присутствует в нормальном колихчестве...

Что нужно:
1кг. крупной вишни
1 кг. сахара

Вишню моем, даем ей после купания подсохнуть, ибо лишняя водя нам ну без надобности. Вишню пополамим и вынаем косточку, пополамки складываем в некую тару и пересыпаем сахаром. Ждем того момента, когда сахар покраснеет и внизу появится сок, тады ставим это дело на огонь, доводим до кипения, минут 5 кипятим на медленном огне. Не забываем про пенки! Я всмысле поесть! Да, ксати, мешать варенье нужно по-минимуму, в идеале кастрюл надо просто банально встряхивать, это что бы ягоды не распались на составляющие чассти :-)
Снимаем с огня и даем отстоятся часа так эдак 3-4. Далее, возвращаем почти варенье на огонь, доводим до кипения, опять вспоминаем про пенки,кипятим минут 10. И вот сразу после этого расшуровываем по банкам. Или так едим, сразу из кастрюли :-)