Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

АРАБСКАЯ ЛЕПЕШКА


Вот такую шикарную арабскую лепешку (у меня даже язык не поворачивается так ее назвать) приготовила. Для меня это как минимум каравай!!Шикарный, вкуснейший хлеб, который готовится очень просто и из самых обычных ингредиентов.Традиционно арабская лепешка подается с медом. По желанию перед выпечкой можно посыпать кунжутом.

Мука пшеничная - 450 г
Вода теплая - 120 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Яйца - 3 шт.

Приготовим опару. В 120 мл теплой воды растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, убрать в теплое место минут на 15, до "поднятия шапочки".В миску просеять муку, соль и добавить 1 ч.л. сахара, перемешать.Яйца смешать вилкой и влить в муку.Добавить 50 г растопленного сливочного масла.Влить подошедшую опару и перемешать.Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто мукой не следует забивать! При замесе оно должно быть немного липким, поэтому смазываем руки растительным маслом и хорошо замешиваем.Выложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.Подошедшее тесто хорошо обмять.Разделить на равные 12-15 кусочков. Скатать шарики.Форму (d=20см) смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатать в тоненькую лепешку. Уложить лепешки в форму стопкой, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 30.Когда она хорошо подошла, ставим выпекать при 180 градусах на 30-40 мин.
Готовую арабскую лепешку горячей смазать медом. Остудить и подавать.

https://www.iamcook.ru/