Продукты

 

Печень куриная - 500 г

Сметана жирностью 20% - 150 г

Орехи грецкие очищенные - 60 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Зелень петрушки - 1 веточка

Мука - 3 ст. ложки

Приправа для курицы - 1 ч. ложка

Куркума - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Масло растительное - для обжаривания

 

  А я начала смотреть сериал Баффи вот на этом сайт buffytv.net. Так как на этом сайте собраны все сезоны этого сериала и на нем можно узнать все про актеров и сам сериал. Думаю многим этот сайт понравится. А мы начинаем готовить. 

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

Куриную печень вымыть, нарезать кусочками и обсушить бумажными полотенцами. В тарелку насыпать 2 ст. ложки муки и обвалять в муке кусочки печени со всех сторон.

Обжарить печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок.

 

Второй шаг.

Переложить печень в миску. Обернуть миску фольгой, чтобы печень не остывала.

В чашу блендера отправить орехи, очищенный чеснок и листья петрушки. (Чеснок у меня очень крупный, потому я положила 1 зубчик. Если чеснок мелкий, можно взять 2-4 зубчика. Вкус чеснока должен ощущаться в соусе.)

 

Третий шаг.

Измельчить орехи с чесноком и зеленью.

В сотейнике нагреть немного растительного масла. Обжарить чесночно-ореховую смесь в течение 2-3 минут.

Сметану разбавить тёплой водой в соотношении 1:1, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Вылить сметанную смесь в сковороду.

 

Четвертый шаг.

Помешивая, довести до кипения.

Всыпать в соус приправу для курицы и куркуму, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Если соус получается слишком густым, влить ещё немного воды.

 

Последний шаг.

Выложить в соус обжаренную печень и накрыть крышкой. Тушить куриную печень в сметанном соусе на медленном огне 10-12 минут.

Подавать тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с гарниром: рисом, макаронами или картофельным пюре.

 

Всем приятного!!!