Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Медовик "Шифоновый" (без сливочного масла) - такой нежный,что можно есть губами...
Я опробовала немало рецептов медовых тортов, но этот - идеальный для меня как по вкусу, так и по времени приготовления. Торт готовится 40 минут. Коржи получаются мягкие и нежные, отлично пропитываются. Крем можете использовать любой, но, на мой взгляд, к медовому торту лучше всего подходит сметанный. P.S. Из указанного количества ингредиентов выходит 8 широких коржей, торт получается очень большим. Если печете для 4-5-ти человек, достаточно будет половины ингредиентов.
Предлагаю приготовить шифоновый медовик. Существует много разных рецептов медовиков, но этот — особенный. Он получается очень вкусным, нежным, сочным, мягким. Название «шифоновый» очевидно произошло от того, что в состав теста входит не сливочное, а растительное масло.
Если вы дадите настояться шифоновому медовику несколько часов, то вы сможете откусывать кусочки торта практически губами таким он становится нежным.
[показать]
-
Тесто
- Мука - 3 стак.
- Яйцо - 4 шт
- Масло сливочное - 300 г
- Сахар - 1 стак.
- Сода - 2 ч.л.
- Мед - 4 ст.л.
-
Крем
- Сметана - 500 г
- Сахар - 0,5 стак.
- Ванилин - 0,5 упак.
[показать]
-
На медленном огне доводим до кипения масло, мед и сахар. Как только смесь закипела, добавляем соду, перемешиваем и выключаем огонь. Получилась пышная пенистая масса. -
После того, как смесь немного остыла, вводим по одному яйца, затем муку. Замешиваем густое вязкое тесто. -
Тесто размазываем тонким слоем по смазанному маслом противню (у меня квадратная форма 20 на 20 см). -
-
Выпекаем минут 5 в разогретой до 180 град.духовке. Коржи получаются очень нежные. -
Готовим крем. Для этого сметану смешиваем ложкой (!) с сахаром и ванилином. Ни в коем случае не взбивайте сметанный крем миксером - он (крем) станет жидким, как вода.
Смазываем коржи кремом. -
Один корж руками измельчаем в крупную крошку, которой посыпаем верх и бока торта.
Даем торту несколько часов пропитаться в холодильнике.
-
