Для приготовления творожно-яблочного пирога нам потребуется:

- мука

– 2 стакана,

- сметана – 100 г,

- яйца – 4 штуки,

- сахар – 1,5 стакана,

- сливочное масло – 200 г,

- разрыхлитель – 10 г,

- творог – 500 г,

- яблоки – 4 штуки,

- корица – по желанию.

 

Приготовление:

Выкладываем в одну емкость творог.

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.

Три желтка помещаем в отдельную посуду, оставшийся желток – выкладываем в емкость с творогом.

Белки оставляем в одной посуде.

К трем желткам добавляем 1/2 сахарного песка,сливочное масло, муку, перемешанную с разрыхлителем, и сметану.

Замешиваем.

Формируем шар и убираем в холодильник на 1 час.

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины.

Нарезаем тонкими-тонкими ломтиками или натираем на крупной терке. Добавляем в творожную смесь 1/3 стакана сахарного песка, перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпечки, выравниваем, формируем бортики.

На тесто выкладываем творожную массу. Поверх нее – яблоки.

Посыпаем корицей и отправляем форму на 30 минут в духовку 180 градусов. Этим временем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Выкладываем белки на яблоки.

Снова помещаем форму в духовку на 5-7 минут.

Охлаждаем, достаем из формы и готовим чай.