Начало осени, это время свежих овощей, и нельзя этим не воспользоваться. Приготовьте замечательное блюдо - Овощи запеченные в духовке. Порадуйте себя и своих близких вкусным и очень полезным блюдом.

[показать]

4- порции

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• 100 г твердого сыра
• 3 средних баклажаны
• 3 средних кабачка
• 3 луковицы
• 2 морковки
• 3 больших помидора
• 2 красных сладких перца
• соль
• черный молотый перец
• майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Овощи запеченные в духовке можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира в мясу. Овощи очищаем от шкурок, семян, стручков и промываем под холодной проточной водой. Лук, морковь, баклажаны, синенькие и перец нарезаем тонкими кольцами. Отдельно помидоры и отдельно сыр натираем на крупную терку. Сковороду для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее слоями овощи, чуть-чуть посыпая солью:

1. лук
2. морковь
3. баклажаны
4. кабачки
5. перец
6. заливаем томатом
7. тертый сыр

Последний слой смазываем майонезом и посыпаем черным молотым перцем. Добавляем в сковороду 1,5 стакана очищенной воды и ставим в предварительно разогретую духовку на средний огонь. Запекаем овощи примерно 40 минут до полной готовности. Для украшения овощей, запеченных в духовке, используем мелко нарезанную зелень.

Автор: Кристина Бэк