Все мы знаем, что рыба полезна. С детства родители твердили, что в рыбе есть фосфор, который очень полезен для здоровья. Помнится, муж моей приятельницы всегда ел консервы с косточками: он тоже объяснял это пополнением организма фосфором.
Второй очень важный аргумент в пользу рыбы – это ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире. Они исключительно полезны для организма, так как нейтрализует свободные радикалы.
Я всегда завидовала людям, которые живут возле моря-океана и могут спокойно пойти в магазин или на рынок и купить рыбу на любой вкус… Но даже в наших широтах, если включить фантазию, есть выход из ситуации. Обращаю ваше внимание на скумбрию.
Иногда в меню ресторанов её называют «макрель».
Скумбрия довольно распространенная рыба, которую можно купить в замороженном виде или свежей. Раньше я готовила её совершенно просто. Покупала свежую скумбрию, чистила её, вместо внутренностей закладывала пучок укропа или петрушки. И запекала в фольге до готовности. Даже не солила. После запекания зелень выбрасывала. И все! Блюдо готово.
Недавно обзавелась новым интересным рецептом скумбрии запеченной в духовке со специями.
В адаптированном под себя виде он выглядит так:
Ингредиенты:
[574x323]
1 свежая скумбрия (рецепт на 2 человека)
0,5 ч. лож. молотого имбиря
0,5 ч. лож. куркумы
0,5 ч.лож. молотого кориандра
0,5 ч.лож. итальянских трав
Щепотка соли, щепотка чёрного перца
Приготовление
Скумбрию выпотрошить, помыть.
[574x323]
Смешать имбирь, куркуму, кориандр, смесь итальянских трав, соль, перец.
Этой смесью натереть скумбрию с двух сторон и поставить в холодильник мариноваться на 30 — 60 мин.
Духовку разогреть до 200 градусов.
[574x323]
Скумбрию замотать в фольгу, уложить на противень и запекать 15-20 минут.
[574x323]
Когда я её достала из духовки, то сразу взяла кусочек попробовать. Пришлось фотографировать не полностью, то только неподъеденную часть [показать] .
Скумбрия запеченная в духовке подается с картофельным пюре или рисом.
А если вы придерживаетесь раздельного питания, то подавайте ее с салатом на ваш выбор.
источникhttp://solianka.net/skumbriya-zapechennaya
Saechka62
