Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение
Ватрушка с шоколадным тестом
Ингредиенты:
| Куриное яйцо | 4 шт. | Сахар | 300 г |
| Соль | 1 щеп. | Сметана 15% | 290 г |
| Масло сливочное | 40 г | Мука пшеничная | 160 г |
| Какао-порошок | 25 г | Разрыхлитель | 10 г |
| Творог | 500 г | Ваниль | 2 г |
| Манная крупа | 25 г |
Шаг 1:
 [показать] |
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, порошок какао, куриные яйца, разрыхлитель, сметана, сливочное масло, сахар, соль.
|
[показать] |
Для творожной начинки нам понадобится творог, сметана, куриные яйца, сахар, ваниль, манная крупа.
|
[показать] |
|
Сначала приготовим тесто. Для этого соединяем куриные яйца и сахар.
|
[показать] |
|
Взбиваем яйца с сахаром около трёх минут, добавляем соль, сметану, растопленное сливочное масло. Ещё раз смесь взбиваем до однородного состояния.
|
[показать] |
|
Отдельно просеиваем пшеничную муку, порошок какао и разрыхлитель. Получившуюся сухую смесь постепенно всыпаем в яичную смесь, взбивая миксером на медленных оборотах.
|
[показать] |
У нас получилось гладкое шоколадное тесто для оригинальной и вкусной ватрушки.
|
[показать] |
|
Тесто отставляем на время в сторону и займёмся приготовлением творожной начинки.
В чаше кухонного комбайна или блендера соединяем творог, сахар, ваниль, куриные яйца и сметану.
|
[показать] |
Взбиваем соединённые ингредиенты до получения гладкого и однородного творожного крема.
|
[показать] |
|
Всыпаем в творожный крем манную крупу и перемешиваем.
|
[показать] |
В круглую форму для выпечки диаметром 24 см перекладываем шоколадное тесто, разравниваем поверхности и в центр, не доходя по 2 см от края, выкладываем творожную начинку. Таким образом у нас будет проглядываться кант теста и аккуратно расположенная в нём начинка из творожной массы. Поверхность творожной начинки аккуратно, без надавливания, приглаживаем.
|
[показать] |
Ставим форму с ватрушкой в холодную (!) духовку, выставляем температуру 180 градусов и начинаем приготовление. Через 40-45 минут ватрушка с шоколадным тестом готова!
|
[показать] |
Аккуратно достаём выпечку из формы и оставляем полностью остывать.
|
[показать] |
Только когда ватрушка полностью остынет, разрезаем её на кусочки и подаём к столу!
Приятного аппетита!