Это цитата сообщения xoslahnitii01 Оригинальное сообщение

Суп из свежей капусты рецепт

Рецепт супа из свежей капусты с помидорами понравится всей вашей семье.

Вам понадобится:

мясо - 500 г

вода - 3 л

морковка – 1 шт.

корень петрушки - пучок

лук репчатый – 1 шт.

белокочанная капуста - 200 г

Картофель - 2 шт.

помидор - 2-3 шт.

масло - 2 ст. Ложки.

перец (горошком)

лавровый лист

соль

Способ приготовления:

Заложите в кастрюлю мясо и начните варить бульон. Варите на протяжении 1. 5-2 часов, затем выньте мясо, а бульон процедите в суповую кастрюлю. Возьмите корни петрушки и лук и слегка поджарьте, нарежьте маленькими кусками мясо, а капусту - лапшой. Все это возьмите и высыпьте в бульон и варите 40 минут.

Когда все будет практически готово, добавьте в щи лавровый лист, перец, соль, картошку и помидоры. Не забывайте, что картофель нужно положить приблизительно через 10 - 15 минут после капусты, так он успеет свариться, а помидоры - во время того, как положите все приправы. Если вы решили варить щи без картофеля, то заправьте их поджаренной мукой.

Ждем полного приготовления и наш суп из свежей капуты готов!

Рецепт борща из свежей капусты.

Каждая хозяйка готовит борщ по своему рецепту. Я хочу представить вашему обозрению свой рецепт борща.

Вам понадобится:

Мясо – 400 г

Картофель – 5 шт.

Свёкла – 3 шт.

Морковка – 3 шт.

Капуста средняя (белокочанная) – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Уксус – 2 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

Соль

Укроп

Чеснок

Способ приготовления:

В кастрюлю налейте воду, положите туда мясо и варите на среднем огне.

Когда мясо свариться, добавьте картофель, который нужно предварительно отчистить и нарезать средними кубиками.

Приблизительно через 5 минут добавьте нашинкованную капусту. Не прикрывайте крышку полностью.

Сковороду разогрейте, налейте чуточку растительного масла. Выложите натёртые на крупной терке морковку и свёклу. Сразу влейте 2 ст. Л. Уксуса и положите 1 ст. л. Сахара. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10-20 минут. Именно тушите, а не жарьте! В самом конце положите натёртый на тёрке помидор.

Когда капуста с картофелем практически сготовятся, выложите к ним тушёную морковь и свёклу. Всё перемешайте. Оставьте томиться на самом слабом огне для насыщения.

В этот момент главное, чтоб он не закипел. Иначе борщ потеряет свой вкус и цвет.

Готовый борщ посыпьте накрошенным укропом и чесноком. Накройте крышкой и дайте ещё немного настоятся.

Перед подачей, добавьте в борщ сметану, так будет намного вкуснее.

Приятного аппетита!