[630x480] Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. Состав: 1 кг рыбы (килька, мойва). Для заливки на 1 кг рыбы: 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), 1 столовая ложка соли, 1 чайная сахара, 1 стакан очень крепкой чайной заварки, неполный стакан растительного масла, 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца. Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления. А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам. Взяла здесь

Серия сообщений " кулинария":

Мои личные посты

Часть 1 - Борщ от Горелика
Часть 2 - Моя солянка
...
Часть 23 - Быстрый способ лепки пельменей
Часть 24 - Творожное печенье "Уголки"-вкус детства
Часть 25 - Шпроты в домашних условиях
Часть 26 - Шарлоттка с яблоками
Часть 27 - Сочни из детства
...
Часть 31 - Салат с семгой- Звезда любого стола!
Часть 32 - Селедка на бутерброд
Часть 33 - "Бандероль из семги"