Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

 

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!

 

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). 

В кастрюле закипятить рассол

На 1 литр воды: 

-0, 5 стакана граненного соли, 

-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), 

-несколько зубчиков чеснока, 

-специи по вашему вкусу), 

 

В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. 

Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. 

Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. 

Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. 

Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! 

Получается словно его коптили.

Можно так отварить уже соленое сало.