Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Творожно-шоколадный пирог.

Рецепт от Юльетты [545x409] [545x409] Пирог Жираф красив и необычен как в общем виде, так и в разрезе. К тому же, он очень вкусный и сытный! И полезный, потому что с творожком.

[545x409]Ингредиенты:

Шоколадное тесто:
- 1 яйцо;
- 150 г сахара;
- 1 пачка масла (200 г);
- 350 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
- 50 г какао-порошка (чем больше, тем шоколаднее).

Творожная начинка:
- 500-600 г творога;
- 3-4 яйца;
- 150 г сахара;
- 1,5 столовых ложки картофельной муки (крахмала);
- пол пачки (100г) сливочного масла. Готовим тесто:
[545x409]Взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом.
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и какао-порошок.
Перемешав тесто ложкой, вымешиваем дальше руками, пока получится комок шоколадного теста.
Застилаем дно разъемной формы пергаментом, бортики смазываем растительным маслом, и, отщипывая и разминая пальцами кусочки теста, из «латочек» формируем корж толщиной 0,7-1 см с высокими (2-3 см) бортами. Кусочек теста, примерно ¼ часть, оставим для украшения.

Готовим начинку:
[545x409]Мягкое масло и сахар взбиваем миксером, добавляем перетертый руками (чтоб комков не было) творог и снова взбиваем. По 1 добавляем яйца, после каждого взбивая миксером.

Готовую начинку выкладываем на корж и распределяем ложкой ровным слоем.

Теперь самое интересное – из оставшегося теста формируем жирафьи пятна и живописно раскладываем их поверх творога!
[545x409]Выпекаем пирог долго и при невысокой температуре, чтобы творожная начинка – по сути запеканка – хорошо пропеклась. Примерно час при 160С, хотя время и температура могут варьироваться, ведь духовки у всех разные. Пирог готов, когда серединка не жидкая, а верх зарумянился (для румяности можно ненадолго увеличить огонь в конце приготовления).
[545x346]Достаём пирог из духовки и даём ему остыть в форме минут 10-15, так как в горячем виде он может раскрошиться. Затем раскрываем форму и перемещаем «жирафа» на блюдо.

Приятного чаепития!источник http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/