Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка а-ля «Пармантье»

Наверняка, многие готовили такую или похожую картофельную запеканку с мясным фаршем и не подозревали, что она носит имя Антуана Огюста Пармантье, французского аптекаря, способствовавшего популяризации картофеля.
Вкусное и очень сытное блюдо.

[показать]

картофель – 1 кг
фарш говяжий – 300г
сливки 30%-ные -100мл
луковица – 1 шт.
сыр тертый твердый – 30г
масло сливочное – 30г
соль, перец

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять толкушкой, добавить масло и сливки, приправить солью и перцем, перемешать.
Лук очистить, мелко порезать, обжарить в масле на среднем огне, добавить фарш, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, выложить мясной фарш. Сверху выложить картофельное пюре, разровнять.
Посыпать поверхность сыром.
Поставить форму в духовку, разогретую до 200*, готовить 15-20 минут до появления золотистой корочки.

[показать]

Источник: http://kiskafanny.com

Серия сообщений "Овощи, грибы":

Часть 1 - Картофель "По-швейцарски" в микроволновке
Часть 2 - Котлеты из цветной капусты "Вкуснее не бывает!"
...
Часть 24 - Картофель в беконе
Часть 25 - Картофель, фаршированный копченной корейкой
Часть 26 - Картофельная запеканка а-ля «Пармантье»
Часть 27 - Чесночная картошка
Часть 28 - Шампиньоны в сметанном соусе
...
Часть 42 - Фаршированные баклажаны по-армянски
Часть 43 - Запеканка из тертого картофеля по -французски
Часть 44 - Домашняя «Крошка-картошка». 5 вариантов наполнителя!