В 1 литр кипяченной и охлажденной воды нужно засыпать 4 ст. л. риса (не рисовой сечки), 3 ст. л. сахара и 5 изюмин черных.

Квас настаивать 4 дня, хорошо размешав сахар. Если стоит жара, хватит и трех дней. После квас процедить, разлить по бутылкам и отправить в холодильник.

Пьется квас по 150 мл три-четыре раза в сутки. Заранее следует приготовить и следующую порцию кваса из остатков первой порции.



К осадку добавить литр кипяченной охлажденной воды, уже три ложк