Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

 

[584x420]

Ингредиенты:

 

Мука – 8 стакана;

Вода – 3 стакана;

Соль – 2 ч.л.;

Сахар – 2 ч.л.;

Масло растительное – 150 мл.;

Водка – 1 ст. л.;

Фарш (говядина/баранина) — по вкусу.

 

Приготовление:

 

1. Муку просеить в большую чашку.

2. В воде растворить соль и сахар.

3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.

4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.

7. Положите начинку и сложите тесто пополам, затем, как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

8. Чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.