БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ
По рецепту мне особо сообщить нечего: я использовала свой любимый рецепт для блинчиков с начинкой: Блинчики с начинкой
Для начинки использовала мясной фарш, который протушила в сковородочке с луком, а затем пропустила в блендере - чтобы он получился очень однородным и очень воздушным.
Самое главное - найти достойные завязки для мешочков - думаю, что лучше всего использовать сыр сулугуни, который продается в виде токих полосочек - шнурочков. Т.к. у меня не оказалось, я перевязала стрелками зеленого лука. И тот и другой вариант подойдет к начине из фарша, а вот если Вы будете делать сладкую начинку - творожную, фруктовую, то лучше все - таки выбрать сулугуни.
Для сладкой начинки в качестве перевязки мешочков так же подойдет аккуратно срезанная полосочка апельсиновой цедры, но, не имея специального инструмента для снятия цедры, сделать это в ручную достаточно сложно....
Технологию описывать не буду: в центр блинчика кладется начинка, аккуратно подбирая края, получаем "мешочек", который перевязываем заранее подготовленными стрелками лука (важно, чтобы у Вас все было под рукой, т.к. мешочек будет расползаться, нужно все делать быстро).
Всех обнимаю. И до встречи! Следующее, что мы сделаем - испечем блины по старинному русскому рецепту.
Вам понадобятся дрожжи, если на данный момент их нет, купите, пожалуйста, срочно!
А заодно посмотрите, какая получается красота: