• Авторизация
Дневник budasia Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-11-2023 17:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КРЫЛЫШКИ ТАБАКА

Жарим крылышки, на сковороде, в стиле цыпленка табака (тапака)!
Крылышки-табака-900x563 (700x311, 305Kb)
Ингридиенты:
 
 Крылья куриные 1 кг
 Соевый соус 2 ст.л.
 Мёд 1 ст.л.
 Соль 0,5 ч.л.
 Перец черный 0,5 ч.л. (красный/черный)
 Прованские травы 1 ч.л. (пряные травы)
 Растительное масло 2 ст.л.
 Паприка 1 ст.л.
 Зелень 0,5 пучка (петрушка)
 Чеснок 2 зубка
 
ШАГ 1. Подготовим ингредиенты.
 
ШАГ 2. Для приготовления возьмите крылышки целые либо отдельные их части – в нашем случае «плечевая» часть крыла, там, где больше всего мяса. Крылья необходимо промыть, осмотреть на предмет отсутствия перьев. Просушить и уложить в лоток для маринования.
 
ШАГ 3. Для маринада смешать паприку, соевый соус, мед, соль, пряные сухие травы, красный или черный перец, масло.
 
ШАГ 4. Выливаем маринад на крылышки, втираем его в каждое крыло, чтобы пряная жидкость хорошо обволокла каждый кусочек со всех сторон.
 
ШАГ 5. Оставляем для маринования на 3-4 часа, периодически помешивая и перемещая крылышки со дна на верх, способствую равномерному маринованию птицы.
 
ШАГ 6. По завершению процесса выкладываем крылышки на горячую сковороду, смазанную растительным маслом.
 
ШАГ 7. Ставим сверху гнет, сооруженный из широкого блюда, которое бы покрыло все крылышки, и кувшина (или банки) с водой, который бы производил нажим и лучшее обжаривание крылышек. В таком положении обжариваем крылышки на минимальном режиме 35 минут с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону, снова водружаем гнет и обжариваем крылья на второй стороне еще 35 минут.
 
ШАГ 8. Пока крылышки жарятся, петрушку мелко измельчите и смешайте ее с пропущенным через пресс чесноком (либо можно перетереть петрушку с чесноком в ступке). После того, как крылышки приготовились и со второй стороны, промажьте получившейся смесью сверху, выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте в таком виде на 10 минут.
 
ШАГ 9 Крылышки табака готовы!
Они очень нежные, ароматнейшие и просто великолепные – понравятся всем без исключения! 
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | budasia - Дневник budasia | Лента друзей budasia / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»