Салаты из маринованной в специях свеклы, получаются пикантными, острыми, оригинальными и прекрасно сочетаются в различными мясными закусками и гарнирами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• свекла, 3 шт;
• чеснок, 2 зубчика;
• перец чили, соль по 1/3 ч.л;
• уксус яблочный, 1 ст.л;
• сахар, ½ ч.л;
• кориандр, перец, по 1/3 ч.л;
• масло растительное, 3 ст.л;
• кунжут.

Процесс приготовления

Отвариваем или запекаем свеклу в духовке, остужаем и натираем на терке для корейской моркови.

Заправляем свеклу солью, сахаром, перцем, кориандром и яблочным уксусом. Перемешиваем массу.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем в нем измельченные зубчики чеснока в течение нескольких секунд, чтобы чеснок раскрыл весь свой аромат.

Быстро выливаем растительное масло с чесноком на свеклу, перемешиваем.

Кода салат остынет, накрываем его и настаиваем пару часов, периодически перемешивая.

[640x347]

Читать далее