• Авторизация
Дневник budasia Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 07-08-2021 18:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Суп с клецками из картофеля

Суп с клецками из картофеля

3925311_Syp_s_kleckami_iz_kartofelya (680x510, 534Kb)

Вкус этого супа очень зависит от способа нарезки овощей. Морковь и сельдерей должны быть нарезаны кубиками со стороной примерно 5 мм – так они сварятся одновременно с клецками, раскроют свой вкус, но не разварятся.
 
Ингредиенты
Куриный бульон - 1 л
Морковь - 1 шт.
Сельдерей корень - 1/2 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 30 г
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Зелень - 30 г
 
Способ приготовления
Картофель пропустите через пресс, посолите, поперчите, добавьте муку и быстро замесите крутое, но мягкое тесто. 
Картофель для клёцок обязательно должен быть остывшим.
Тесто разделите на 2–3 части, раскатайте каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарежьте на кусочки толщиной 1 см. 
Каждый кусочек слегка расплющите (традиционно это делается об вилку, тогда еще получаются бороздки). 
Морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. 
Бульон доведите до кипения на слабом огне (огонь обязательно должен быть слабым, иначе клецки будут рыхлыми). 
Всыпьте в бульон корнеплоды, опустите клецки. 
Помидоры обработайте следующим образом: кожицу крестообразно надрежьте, помидоры опустите в кипяток на 15 секунд, выньте, охладите, очистите от шкурки, нарежьте каждый на 4 части, вырезая ту часть, которая содержит полужидкую мякоть с семенами, оставьте только слои мякоти, непосредственно прилегавшей к шкурке. 
Мякоть нарежьте кубиками. 
Чеснок мелко нарубите. 
Когда клецки всплывут, добавьте помидоры и чеснок, проварите еще минуту и снимите с огня. 
Добавьте мелко рубленную зелень.
 
Как и с чем подавать
Подавайте горячим.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Алла_Студентова 07-08-2021-22:38 удалить
8.08.2021 Поздравляю с днем рождения! Желаю невероятной радости, потрясающего успеха, волшебного вдохновения, искренних улыбок, верных друзей, замечательных любимых! А еще — удачных дней, хороших новостей, огромной силы духа, приятных событий и неиссякаемого оптимизма! Поздравляю с Днем Рождения! Желаю жить и быть любимой, Не горевать, не унывать И по дороге жизни длинной С улыбкой весело шагать. Пусть в этот день букетов море Преподнесут тебе друзья, Печаль не тронет глаз красивых И будет легкой жизнь твоя! Сияй же ты как лучик солнца, Будь нежной, ласковой всегда. И пусть наградой будет счастье На все грядущие года!!! - 1488- (300x210, 441Kb)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | budasia - Дневник budasia | Лента друзей budasia / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»