Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Как приготовить чечевицу
Как приготовить чечевицу
автор рецепта Дмитрий
Чечевица это один из моих любимых бобовых продуктов. Вегетарианец, как я, мясо не ест, но получать белки все равно откуда-то да нужно. Бобовые это один из лучших способов. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам о рецепте блюда из чечевицы (фото ниже), а если точнее, то из красной чечевицы. Блюдо индийское, а значит вкусное, питательное, ароматное и, конечно, с пикантной остротой. Чтобы приготовить его, вам понадобится следующее.
Ингредиенты
2 стакана красной чечевицы (можно коричневой)
1 средняя белая луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка свежего корня имбиря
1 маленький перчик чили
2 средние моркови
3 столовые ложки тмина
2 столовые ложки кориандра
1 столовая ложка молотой паприки
1/2 стакана сливок
1/4 стакана томатной пасты
400 грамм помидор
4-6 стаканов овощного бульона (можно взять обычную воду)
Чем больше воды вы возьмете, тем более блюдо будет напоминать кашу или даже суп-пюре. Чем меньше, тем чечевица будет более рассыпчатой. Лично я предпочитаю первый вариант.
Как готовить чечевицу
1. Для начала подготовим овощи. Лук почистите и нарежьте кубиками. Измельчите чеснок. Имбирь натрите на терке. Очистите перец чили от семян и мелко нарежьте. Также почистите и нарежьте кубиками морковь и помидоры. Чечевицу промойте.
2. Обжарьте лук, чеснок, имбирь, перец и морковь в большой кастрюле или сотейнике с небольшим количеством масла в течение 10 минут.
3. Затем добавьте тмин, кориандр и паприку. Перемешайте все и продолжайте жарить.
4. Влейте бульон.
5. Затем всыпьте чечевицу и хорошо перемешайте. Варите блюдо на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
6. После этого добавьте нарезанные кубиками помидоры. И сливки.
7. Тушите на медленном огне примерно 20 минут.
Блюдо готово. Подавайте с ложкой сметаны или сливок.
http://vegarecept.ru/kak-prigotovit-chechevicu-blyuda/