Рецепт для пикника: скумбрия с травами и лимоном на гриле

автор:  Екатерина Палиенко

 

Грядут выходные, что еще нужно для счастья?

Наверняка, без пикника и барбекю не обойдутся и  майские каникулы.

Поэтому, записывай отличный рецепт рыбки на гриле!

 

Тебе понадобится:

- 2 среднего размера скумбрии, свежие или размороженные

- 2 лимона, хорошо помыть

- 2 ст.л. оливкового масла

- 2 ветки тимьяна, помыть

- 2 ветки розмарина, помыть

- Соль и белый молотый перец по вкусу

Как приготовить:

Выпотроши скумбрию и хорошо промой рыбу под холодной проточной водой. В коже, по ширине рыбы, сделай по 3-4 надреза глубиной около 1 см, делая равномерные отступы между разрезами.

Разрежь лимоны пополам. С ½ лимона выжми сок и еще ½ лимона, порежь полу дольками. 2 остальные половинки оставь к грилю.

Сбрызни рыбу соком ½ лимона и оливковым маслом, приправь солью и перцем.

[показать]

В середину каждой рыбы положи по ветке тимьяна и розмарина. Равномерно распредели в брюшной полости кусочки лимона. Оставь так приправленную рыбу на 30 минут настояться.

Распали гриль. Когда угли будут тлеть, выкладывай рыбу на решетку. Пеки по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.

За 5 минут до готовности рыбы выложи и половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.

Сними рыбу с гриля и подавай немедленно, поливая рыбу соком лимонов с гриля!

[показать]

 

http://lady.tochka.net/22277-retsept-dlya-piknika-...-s-travami-i-limonom-na-grile/

 

---