http://www.povarenok.ru/recipes/show/73596/ 

Автор: Нина-супербабушка 

Текст автора.

Дочка сказала, что это не пирог, а самый настоящий торт!!! Возни с ним много, но результат просто потрясающий)))  

[показать] 

[показать] 

Рецепт "Творожный пирог с маком":

[показать]

Вот такой у нас будет пирог - многокомпонентный. Приготовьте все продукты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления на поиск того или иного ингредиента.

[показать]

ТЕСТО: просеять 250 г муки, добавить дрожжи, 40 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара.

[показать]

Затем влить 125 мл тёплого молока и растительное масло.

[показать]

Всё перемешать, замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в тёплое место.

[показать]

Мак залить кипятком на несколько минут, затем воду слить и добавить 150 г сахара, перемешать.

[показать]

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком.

[показать]

Всыпать яблоки и перемешать с маком.

[показать]

Творог протереть сквозь сито.

[показать]

Довести до кипения 300 мл молока с 40 г сахара, пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли. Всыпать манку и проварить, пока она не загустеет.

[показать]

Снять с огня, добавить 50 г сливочного масла и перемешать.

[показать]

В тёплую манку вбить 2 яйца и тщательно вымешать.

[показать]

Затем половину манки добавить в творог и перемешать. Оставшуюся половину добавить в маковую массу.

[показать]

Форму большого диаметра с высокими бортиками застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Тесто раскатать в большой круг выложить в форму, оформив бортики до верха формы.

[показать]

Выложить сначала маковую начинку,

[показать]

Затем очень аккуратно - творожную.

[показать]

Оставшуюся муку (200 г), сахар (90 г) и сливочное масло (125 г) смешать руками до образования крошки.

[показать]

Присыпать пирог крошками и оставить на 30 мин. в тёплом месте.

[показать]

Выпекать пирог при температуре 160*С в течение 50-70 мин.

[показать]

Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, затем удалить бортик, аккуратно сдвинуть пирог на решетку и полностью остудить. Затем густо засыпать сахарной пудрой и убрать в холодное место на несколько часов. Я вынесла на ночь на балкон.