[показать]
огурцы соленые - 100 грамм
лук репчатый - 10 грамм
томат-пюре - одна чайная ложка
масло растительное - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Соленые огурцы мелко порубим, удалим лишнюю влагу. Репчатый лук мелко нарежем и спассеруем на растительном масле. Добавим подготовленные огурцы и тушим под крышкой около 30 минут. Дальше положим томат-пюре и тушим еще 15–20 минут.
Посыплем перцем, перемешаем и охладим. Для остроты можно добавим измельченный чеснок. Готовую икру выложимь горкой на тарелку, сверху нанести рисунок и посыплем зеленью.
Так же готовим икру из соленых помидоров.