Очень вкусное печенье к чаю.

Его главная особенность —

можно использовать старый кефир

или скисшее молоко.

Продукты:

●кефир 200 гр
●яйцо 1 шт.
●мука 480 г
●сливочное масло 100 гр
●сахар 1/3 ст.
●сода 2/3 ч.ложки
●ванилин по вкусу
●варенье по вкусу 4-5 ст.ложки

Как приготовить печенье на кефире с вареньем:

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом. Получается крошка.

Вливаем холодный кефир. Добавляем желток от яйца. Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.

Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится).

Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( в этот раз у меня было сливовое варенье). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С

Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой).

Вот такой рецепт для утилизации прокисшего кефира.

Приятного аппетита!

https://dom-resepti.ru/prostoe-pechene-na-kefire-s-varenem/?fbclid=IwAR1NLrD7BVfBhCZHMPJfgnENRQl58zTtK48822SJ8Q-xcwEGWBB9Z9GdGcw