[312x187] [312x187]

Ингредиенты:

Яйца 4 шт. Творог 9% жирности 0,5 кг Сахар 150 гр Масло сливочное 100 гр Цедра лимона 1 шт Изюм без косточки 100 гр Манка 1 ст.л. Масло сливочное (для глазури) 1 ст.л. Какао порошок (для глазури) 2 ст.л. Сметана (для глазури) 3 ст.л. Сахар (для глазури) 2 ст.л.

Приготовление:

1. Творог провернуть 2 раза на мясорубке или с помощью блендера превратить в однородную массу.
2. Желтки отделить от белков. Желтки с сахаром взбить до однородной глянцевой массы.
3. Тщательно вмешать в творог сливочное масло комнатной температуры, изюм, цедру одного лимона, манку.
4. Добавить взбитые с сахаром желтки. Тщательно перемешать до образования однородной массы.
5. Белки взбить в крепкую пену и ввести в сырную массу, аккуратно размешивая лопаткой.
6. Форму для выпекания (лучше использовать форму для прямоугольных кексов) смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки.
7. Выложить массу в форму, выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке около часа. Если верх начнет пригорать - прикройте форму фольгой. Готовую запеканку остудить и аккуратно вынуть из формы.
8. Готовим глазурь: смешать в сотейнике 1 ст.л. сливочного масла, какао, сметану, 2 ст.л. сахара. Постоянно помешивая, довести до однородного состояния на маленьком огне.
9.  Полить глазурью запеканку, поместить в холод для застывания.

.