Акантосициос
[300x200]АКАНТОСИЦИОС НОДЕНА (Acanthosicyos naudinianus) иногда включается в род арбуз (Citrullus). У этого двудомного растения, произрастающего в пустынях Южной Африки, околоплодник снимается, как у апельсина, обнажая съедобную кисло-сладкую мякоть.



Акантосициос ощетиненный
[300x323]АКАНТОСИЦИОС ОЩЕТИНЕННЫЙ (Acanthosicyos horridus)произрастает в сухих песчаных пустынях Юго-Западной Африки на побережье Атлантического океана и по берегам впадающих в него рек. Это невысокое безлистное растение наделено всеми чертами типичного ксерофита, имея целый ряд биологических приспособлений, позволяющих ему обитать в крайне суровых условиях существования. Утолщенный деревянистыи корень акантосициоса достигает очень большой длины, иногда до 12 м. В дождливый сезон его многолетние веретенообразные клубни запасают большие количества воды, которая постепенно расходуется во время засухи. Сизый густоволосистый стебель акантосициоса покрыт крупными острыми растопыренными во все стороны колючками, а листья превратились в мельчайшие чешуйки. Все растение деревянистое, твердое, будто каменное. Даже чашелистики мелких сидячих цветков и те твердые, а бледно-желтые лепестки кожистые. Густые заросли акантосициоса, обычно встречающиеся на сухих песчаных дюнах, можно сравнить с сетями, которые улавливают гонимый ветром песок и таким образом противостоят его передвижению. В результате от подвижных песков кустарник не страдает. Плотная желто-малиновая мякоть плодов акантосициоса обладает кисло-сладким вкусом и превосходным ароматом. Поэтому плоды широко употребляют в пищу, и у местных жителей они считаются деликатесом. Так же охотно плоды поедают шакалы и гиены (на десерт, после сытного мясного блюда), таким образом распространяющие на далекие расстояния крупные, покрытые твердой оболочкой семена.



Арбуз съедобный
[300x198]АРБУЗ СЪЕДОБНЫЙ (Citrullus lanatus) Современный естественный ареал арбуза съедобного охватывает Юго-Западную Африку. По свидетельству многих авторов, огромные пространства южноафриканской пустыни Калахари, от Оранжевой реки на юге до озера Нгами на севере и от 24° восточной долготы вплоть до западного океанского побережья в особо дождливые годы покрыты почти сплошными зарослями арбузов. Среди жестких невзрачных пустынных растений резко выделяются зеленые сочные пятна ползучих, прижатых к земле плетей дикорастущих арбузов. Жестко опушенные листья отдельной особи покрывают площадь до 20 м2. Ко времени созревания плодов плодоножки засыхают. Мелкие круглые плоды, гонимые ливневыми потоками или ветрами, перекатываются на далекие расстояния. В пути арбузы растрескиваются или их разгрызают животные. При этом сок увлажняет почву, на которую попадают семена, окруженные клейкой слизью, и плотно к ней приклеиваются. При выпадении обильного дождя семена быстро прорастают прямо на поверхности рыхлой песчаной почвы. Чем больше дождей выпадает в данном районе, тем обильнее здесь урожай арбузов. В некоторых труднодоступных районах Калахари эти арбузы являются для путников почти единственным источником влаги. Но, как уже издавна было замечено местными жителями, не все из этих арбузов съедобны. Некоторые из них оказываются горькими. Обе формы растут вперемежку. Родоначальником культурного столового арбуза явилась сладкая форма дикорастущего африканского предка. Культура арбуза началась в Африке с древнейших времен, перешла в Малую Азию, на Кавказ и в Среднюю Азию. В XIII в. арбуз был занесен в Астрахань и распространился по югу России. В процессе многовекового искусственного отбора получено огромное количество разных сортов.

Бенинказа
[438x450]
БЕНИНКАЗА, или ВОСКОВАЯ ТЫКВА — BENINCASA HISPIDA
В пищу употребляют молодые и зрелые отваренные плоды. Нарезанные на кусочки и засахаренные зрелые плодыиспользуют как конфеты. Из молодых листьев и побегов делают салаты, семена поджаривают. Плоды содержат 0,4% белка, 3-4% углеводов и 0,3% зольных элементов. Родина бенинказы — остров Ява.
Известна преимущественно в странах тропической Азии.
Это однолетняя лазающаялиана, достигающая в длину нескольких метров.
Мужские и женские цветки крупные, размером 8-12 см.
Форма плодов близка к сферической, размеры 20-35x15-20 см. Имеют зеленую окраску и мощный восковой налет. Мякоть белого цвета.
Плантации, где выращивают бенинказу, обычно располагаются на возвышенной местности до 1 500 м над ур. моря. Более благоприятными для этой культуры являются условия с относительно постоянной высокой температурой и умеренным выпадением осадков, нежели характерные для низинных участков условия избыточного увлажнения.
Растения выращивают на богатой органическими веществами почве.
Схема размещения — 90-120x60-80 см, используют опоры.
На каждом боковом побеге оставляют созревать по одному плоду.
К уборке урожая приступают через 80-160 дней после посева. Масса отдельных плодов может достигать 12-40 кг, поэтому они нуждаются в дополнительных опорах. Урожайность до 20 т/га.



Дыня
[300x236]ДЫНЯ (Melo melo) иногда относится к роду огурец, но многие ботаники считают необходимым выделить ее в отдельный род Melo. В странах Азии дыня культивируется с древнейших времен, возникнув, как предполагают, около 4000 лет до н. э. Количество ее сортов доходит до тысячи. В бывшем СССР лучшие сорта дыни возделывают в Средней Азии и в Закавказье.



Колоцинт
[300x168]КОЛОЦИНТ (Citrullus colocynthis) является весьма интересным видом рода арбуз. Это многолетнее жестко опушенное ползучее травянистое растение с треугольными, глубоко перисторассеченными листьями - - обитатель полупустынных и пустынных областей Канарских островов, Северной Африки, Испании, Сицилии, Греции, Юго-Западной Азии, Западной и Южной Индии. Мелкие шаровидные плоды колоцинта покрыты восковым налетом; мякоть горькая, несъедобная. Плоды содержат гликозидо-смолу колоцинтин, обладающую сильным слабительным действием. Их издавна используют в медицине многих стран, для чего растения и возделывают.

Лагенария
[250x406]ЛАГЕНАРИЯ (Lagenaria siceraria) или горлянка, или посудная тыква, единственный представитель рода. Это одно из древнейших культурных тыквенных растений, неизвестное в диком виде. Культура получила чрезвычайно широкое распространение на всех континентах. Лагенария — однолетняя ползучая лиана с граненым бороздчатым опушенным стеблем длиной до 15 м и пятиугольными гофрированными листьями, в пазухах которых сидят одиночные мелкие белые трубчатые цветки с колесовидным венчиком. Молодые завязи с рыхлой мякотью, обладающие слегка горьковатым пряным вкусом, употребляют в пищу. У зрелых плодов мякоть высыхает, а коровая оболочка, состоящая из одревесневших элементов и содержащая каменистые клетки, становится чрезвычайно прочной, совершенно водонепроницаемой. Для жителей Индии, Китая, Южной Америки, Африки и островов Океании лагенария по сей день не утратила своего хозяйственного значения и повсеместно используется в качестве сосудов для хранения жидкостей, изготовления кухонной утвари, музыкальных инструментов, игрушек и пр. Из семян извлекают пищевое жирное масло, а из длинных гибких стеблей плетут шляпы и корзины. Зрелые плоды лагенарии настолько легки, что не тонут в соленой воде и способны долго плавать в океане без повреждений и без потери семенами всхожести. С древних времен, случайно попадая в Атлантический океан, плоды лагенарии, подхватываемые океанскими течениями, совершали плавание от берегов Западной Африки в Бразилию или через Тихий океан попадали из Юго-Восточной Азии в Перу, а оттуда древними жителями Южной и Северной Америки распространялись по всему континенту.
В пищу у лагенарии употребляют молодые плоды, а также листья и побеги. Плоды сравнительно бедны белками и углеводами, зато содержат около 440 мг/100 г кальция, 2,4 мг/100 г железа и другие микроэлементы и витамины. В странах Западной Африки семеналагенарии используются для приготовления супов. Вызревшие плоды после удаления их содержимого и подсушивания применяют в качествесосудов для хранения жидкостей. В связи с этим, а также благодаря форме лагенария известна под названием «бутылочная тыква» и «калебаса» (в последнем случае следует различать лагенарию и настоящую калебасу — плод Cresentia cujete L, небольшого дерева из семейства Бигнониевые (Bignoniaceae).
Лагенария, или тыква-горлянка, — Lagenaria siceraria (Molina) Standl. — возможно, единственное культурное растение, которое было известно в древнейшие времена как в Старом, так и в Новом Свете. Даже распространение батата из Перу в Полинезию и кокосовой пальмы из Полинезии в Панаму, также происшедшее в доколумбову эпоху, датируется более поздним временем. Крупнейший знаток тропической флоры, автор многих учебников Дж. Пурсеглав отмечает, что других растений, известных до 1492 г. одновременно и в западном, и в восточном полушариях, нет.
Возможно, лагенария происходит из тропической Африки, где до сих пор встречается в диком виде, как, впрочем, и в Индии. Дж. Пурсеглав пишет, что, вероятно, плоды лагенарии попали из Африки в Бразилию через океан (они могут находиться в соленой воде до 224 дней без каких-либо серьезных последствий для всхожести содержащихся в них семян).
Раскопки египетских гробниц позволили датировать присутствие там лагенарии в 3500-3300 гг. до н. э. В I в. н. э. культура уже была известна в Китае, а в XII в. майори завезли ее в Новую Зеландию. Данные археологических раскопок в Мексике позволили установить, что лагенария была известна там за 7000-7500 лет до н. э., а в Перу (район Хуака-Приета) — за 4000-5000 лет до н. э.
Большинство исследователей единодушны в том мнении, что эта культура является одной из самых древних в тропиках и в то же время одной из наиболее распространенных.
Описание растения. На каждом растении образуется 10-15 плодов массой 0,5-1,5 кг. По форме они могут быть самыми разнообразными, длина у разных сортов колеблется от 10 до 100 см.
Плантации лагенарии, как правило, размещают на высоте до 500 м над уровнем моря. Большинство сортов удовлетворительно реагируют на колебания в выпадении осадков, однако болееблагоприятными для роста и развития растений являются условия с умеренным выпадением дождей и частыми периодами солнечной погоды.
В оптимальных условиях у растений отмечаются исключительно высокие темпы прироста побега — до 60 см в сутки!
Вредители и болезни серьезного вреда не наносят, хотя в отдельных районах наблюдается довольно сильное поражение растений вирусом огуречной мозаики, мучнистой росой, антракнозом.
Лучше всего культура лагенарии удается на богатых органикой почвах с нейтральной реакцией среды и хорошим дренажем.
Лагенарию выращивают круглый год, размещая растения на опорах на расстоянии 120-180 см друг от друга.
Когда главные побеги достигнут в длину 3-4 м, их прищипывают. Во время цветения часто прибегают к дополнительному опылению женских цветков. Плоды собирают через 70-90 дней после посева. Средняя урожайность 25 т/га.




Люффа
[300x189]ЛЮФФА — LUFFA
Люффа остроребристая (Luffa acutangula (L.) Roxb.) возделывается ради молодых незрелых плодов, используемых в пищу наподобие огурцов, а также в супах и для приготовления карри. Зрелыеплоды несъедобны, так как сильно горчат. В пищу употребляют и листья.
Люффа цилиндрическая, или мочалочная, — Luffa cylindrica (L.) M. G. Roem. — используется в пищу примерно так же. Важно отметить, что еелистья чрезвычайно богаты каротином: его содержание примерно в 1,5 раза выше, чем у моркови или перца сладкого. Железа в листьях содержится 11 мг/100 г, витамина С — 95 мг/100 г, белка — до 5%. Волокнистая ткань, образующаяся при созревании плода, используется для изготовления мочалок. Такое применение растению первыми нашли португальские мореплаватели.
Перед второй мировой войной до 60% люффы, импортируемой в США,использовалось при изготовлении фильтров для дизельных и паровых двигателей. Благодаря шумопоглощающему и антиударному действиюмочало люффы использовали при изготовлении стальных солдатских шлемов и в бронетранспортерах армии США. Семена люффы содержат до 46% пищевого масла и до 40% белка.
У Luffa cylindrica известны как овощные сорта, так и специальные технические для изготовления мочала. В Японии сок из стебля люффы находит применение в косметике.
Растение довольно широко используется в народной восточной медицине.
Центр происхождения люффы — Северо-Западная Индия. В VII в. н. э. L. cylindrica была известна уже в Китае.
Люффа цилиндрическая возделывается в большинстве тропических стран Старого и Нового Света; люффа остроребристая распространена меньше, в основном в Индии, Индонезии, Малайзии, на Филиппинах, а также в странах Карибского бассейна.
Люффа — однолетняя травянистая лиана.
Стебель ребристый, 5-гранный.
Цветки, тычиночные — группами и пестичные одиночные, образуются в пазухах листьев. Цветки у люффы мочалочной несколько крупнее, чем у люффы остроребристой. У первого вида цветки обычно раскрываются рано утром, а у второго — после полудня или вечером.
Плод, напоминающий по форме утолщенную дубинку, достигает в длину 50 см. У люффы остроребристой он имеет четко выраженную граненую поверхность, число ребер — 10. У люффы цилиндрической поверхность плода гладкая, хотя и на ней заметны светлые продольные полоски.
На каждом растении формируется 15-25 плодов массой 0,5-2,5 кг.
Биологические особенности. Относящийся к семейству Тыквенные род Люффа (Luffa) включает 8 видов; 2 из них имеют хозяйственное значение.
Оба вида сравнительно мало поражаются вредителями и болезнями.
Растения выращивают широкорядным способом с использованием опор. Практикуют прямой посевсемян на подготовленные гряды или гребни либо выращивание растений через рассаду. Ширина междурядий 70-100 см, расстояние между растениями в ряду 40-50 см. Люффу часто выращивают на опорах высотой до 3 м, однаковозможно и свободное размещение плетей на земле.
Для стимуляции раннего перехода к цветению боковые побеги у растений обычноудаляют. В утренние часы рекомендуют проводить дополнительное ручное опыление женских цветков.
Урожайность может достигать 50 т/га.




Огурец бешенный
[300x225]ОГУРЕЦ БЕШЕННЫЙ (Ecballium elaterium) произрастает на Азорских островах, в Средиземноморье, в Малой Азии, а также на юге европейской части России, в Крыму и на Кавказе, преимущественно по берегу моря, на легких песчанистых почвах или как сорное близ жилья. Это крупный травянистый многолетник с утолщенным, мясистым корнем, шероховатыми короткими стеблями без усиков и крупными жестко опушенными лопастными листьями. Яркие желтые цветки одиночные или собраны небольшими группами. Колючие зеленоватые плоды напоминают маленькие огурчики. Это растение не напрасно называют «бешеный огурец»: к моменту созревания плодов в них возникает колоссальное гидростатическое давление (почти 6 атмосфер). Даже легкое прикосновение к созревшему плоду вызывает потрясающий эффект. Бешеный огурец стреляет по принципу пистолета-распылителя. В одно мгновение огурец отрывается от плодоножки, а из образовавшегося в основании плода отверстия выбрасывается сильная струя клейкой слизи, увлекающей за собой семена. При таком «артиллерийском обстреле» семена выбрасываются растением на расстояние более 12 м. Шерсть животного, потревожившего заросли бешеного огурца, моментально оказывается облепленной окруженными слизью семенами. Слизь постепенно высыхает, и семена одно за другим отваливаются, распространяясь таким образом на дальние расстояния. В народной медицине и гомеопатии применяют сок недозревших плодов. Большие дозы сока плодов могут вызвать серьезное отравление.

Огурец змеиный
[300x375]ОГУРЕЦ ЗМЕИНЫЙ (Trichosanthes anguina) наиболее популярен и широко культивируется в Индии, Африке и на островах Тихого океана, гигантские цилиндрические плоды которого вырастают в длину до 1,5 м. Это растение выращивают на шпалерах. Чтобы получить более прямые и длинные плоды, к концу каждого «огурца» начиная с момента его образования подвешивают небольшой камень. В противном случае «огурец» во время своего роста по змеиному изовьется, образуя крутые петли.




Огурец посевной
[300x240]ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ (Cucumis sativus) древняя культура Индии, ставшая затем популярной во всех странах мира. Это однолетнее растение развивает плети в длину до 1,5 м с треугольно-остроконечными шершавыми листьями и воронковидными ярко-желтыми раздельнополыми цветками; женские цветки одиночные, мужские собраны в пазушные пучки. У растений, культивируемых во влажных районах, имеются специальные приспособления для удаления из организма лишней влаги. Их молоденькие продолговатые плодики покрыты шипиками - это не что иное, как микронасосы, откачивающие из плода избыточную влагу: в утренние часы, когда в воздухе висит туман, на конце каждого шипика появляется мельчайшая капелька росы, «высосанная» из тканей огурца.

Огуречное дерево
[250x374]ДЕРЕВО ОГУРЕЧНОЕ (Dendrosicyos socotranus) или дендросициос сокотранский, это единственное древесное растение семейства тыквенных произрастает на острове Сокотра, лежащем к северо-востоку от Африканского континента, на выжженной солнцем каменистой почве. Общий вид этого невысокого дерева весьма своеобразен. Его объемистый, разбухший от влаги, слегка конусовидный стебель со светло-серой корой необычно мясист и сочен. Он служит резервуаром, запасающим воду на весь долгий засушливый сезон, как это имеет место, например у кактусов. Две-три короткие толстые ветви поднимают вверх негустую крону, состоящую из тонких колючих веточек с крупными, дланевидными, жесткими, шероховатыми, по краю шиповатыми, длинночерешковыми листьями. Цветки мелкие, желтые, однополые, на длинных опушенных цветоножках, собраны в негустые соцветия. Плоды, напоминающие огурцы, усеяны шипами. Это дерево, так непохожее на травянистые лианообразные тыквенные, в родственном отношении также наиболее далеко от них.

Телфайрия стоповидная
[300x200]ТЕЛФАЙРИЯ СТОПОВИДНАЯ (Telfairia pedata) Это многолетние лазящие лианы с толстым деревянистым стеблем и трех- пятилопастными листьями, достигающие в длину 15—20 м. Эффектные одиночные пурпурные женские цветки с длиннобахромчатым краем лепестков сильно отличаются от более мелких мужских цветков, собранных в кистевидные соцветия. Зеленые плоды достигают в длину 60—70 см и массы 20—25 кг. Плод делится на девять продольных сегментов, в каждом из которых, плотно прижатые друг к другу, лежат красные сплющенные крупные семена. Жирные сладковатые семена по вкусу напоминают миндаль, и их широко употребляют в пищу. Из семян извлекают пищевое масло, похожее на оливковое, а жмых является отличным кормом для скота. Мякоть плодов отваривают и жарят, как тыкву.




Эхонотистис шиповатый.
[300x443]Однолетнее вьющееся растение (рис. 131). Стебель голый с 3-4-раздельными усиками. Листья пятилопастные. Венчик желтовато-белый, с 6 узкими долями. Пестичные цветки одиночные, с опушенной завязью. Тычиночные цветки собраны в многоцветковое метельчатое соцветие. В естественном ареале подвидов и форм не имеется. Отмечается высокая внутрипопуляционная изменчивость по качественным признакам семян. Семена, находящиеся в плодах, собранных с одной особи, имеют форму, цвет и рисунок семенной кожуры, присущие именно этой особи, прямо-таки как отпечатки пальцев у людей, варьируют лишь масса семян и их абсолютные размеры. В 2005 г. нами [Виноградова, 2006] определена фенетическая гетерогенность семян E. lobata в естественной популяции в окрестностях Национального арборетума Миннесоты (45° с. ш.; 93° з. д.). Выявлено 17 дискретных вариаций, или фенов: текстура семенной кожуры — гладкая/морщинистая, с рисунком/без рисунка; форма семени — округлая (1/d < 2)/овальная (2d" 1/d d"3)/лaнцeтнaя (1/d > 3); окраска семени — черная/коричневая/серая, с боковой полосой/без полосы; рисунок семенной кожуры — мраморный/пятнистый; пятна — бесформенные /треугольные/ округлые.

В естественной популяции преобладают растения с семенами морщинистыми (57%), без рисунка (64%), овальной формы (71%), коричневого цвета (50%), без полосы (79%). Округлая форма семян отмечена лишь у одной особи, а ланцетная — у трех. Черные семена собраны с трех особей, серые — с четырех.





Тыква вонючая
[500x490]ТЫКВА ВОНЮЧАЯ — CUCURBITA FOETIDISSIMA
Пусть не смущает читателя не совсем благозвучное название этого растения. Тыква вонючая (Cucurbita foetidissima) вызывает сегодня к себе не меньший интерес, чем амарант, крылатая фасоль, хохоба и другие чудо-растения, часто называемые суперкультурами тропиков и субтропиков. Культура относится к семейству Тыквенные, хотя вобрала в себя массу признаков, отнюдь не характерных для представителей данного семейства.
Кстати, название Cucurbita foetidissima на английском языке — Buffalo gourd имеет несколько значений: бизонова, буйволова тыква, или тыква буффало (буффало — земля с неровной поверхностью и песчаными дюнами; ландшафт, характерный для районов произрастания тыквы).
Вонючая тыква имеет все шансы стать выдающейсямасличной и продовольственной культурой. Особенно богаты маслом и белками ее плоды и семена. Содержаниемасла в плоде 18% (в пересчете на сухую массу), а в семенах — 26%. Содержание белка 26-32%. Используются и другие части растения: плетистый стебель в качестве корма для животных, корни — для получения крахмала.
Встречается в диком состоянии в засушливых районах на юго-западе США и на севере Мексики.Это многолетнее растение. Важное свойство этой культуры — ее чрезвычайная неприхотливость к условиям выращивания.
Хотя стебли и страдают от морозов, корневая система нормально переносит понижение температуры до минус 25°С. Растения также обладают устойчивостью к некоторым вредителям и болезням тыквенных.
В связи с тем что в естественных насаждениях тыквы вонючей встречаются растения, образующие мужские и женские или только женские цветки, она является чрезвычайно перспективным растением для селекции и введения в культуру. Фундаментальные исследования, проводящиеся в этом направлении, — один из примеров реализации идей академика Н. И. Вавилова о мобилизации мирового генофонда растений для нужд сельского хозяйства. Разрабатываются методы выращивания в культуре.
Она может хорошо расти на бедных почвах, в условиях засушливого климата.
По одной из предлагаемых схем, например, рекомендуется первоначальный посев семян непосредственно в поле. В конце первого сезона проводят уборку образовавшихся плетистых стеблей, которые используют на корм животным. Высушенные и сдобренные отходами переработки сахарного тростника и фосфоромстебли особенно охотно поедают овцы. На следующий год благодаря естественному вегетативному размножению за счет быстро распространяющейся корневой системы число растений на поле возрастает в 5-10 раз. Второй урожайнаряду с выросшей массой стеблей уже включает богатые маслами и белком плоды и семена. Затем во времяпоследующего периода покоя из почвы выкапывают часть крахмалоносных корней, благодаря чему густота стояния растений снижается до оптимальной величины. На будущий год из оставленных в земле корней отрастают новые обильно плодоносящие растения и т. д


Трихозант
[322x500]ТРИХОЗАНТ — TRICHOSANTHES CUCUMERINA
В пищу употребляют незрелые плоды, часто в отваренном виде. Зрелые плоды используют для приготовления супов. У полностью созревших плодов сильнее горечь. Съедобны также молодые листья и побеги. Плоды по сравнению с другими тыквенными имеют довольно высокое содержание каротина, тиамина (0,05-0,10 мг/100 г) и рибофлавина (0,04-0,10 мг/100 г). Родина трихозанта — Индия. Однолетнее тыквенное растение трихозант (Trichosanthes cucumerina L.) распространено в большинстве тропических стран Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Америки, а также в Китае, Японии и Австралии.
Плоды у растения цилиндрические, диаметром 4-10 см, длиной до 120 см, часто изгибающиеся (поэтому в английском языке растение получило название «тыква змеевидная»). При созревании плоды приобретают оранжевуюокраску, мякоть красная. В течение года на растении образуется6-10 плодов массой около 1 кг каждый.
Растение очень хорошоприспособилось к росту в условиях избыточного увлажнения, в частности в муссонном климате. Засуху переносит плохо. Растения выращивают широкорядным способом (100-150x60-75 см) .Чтобы избежать искривления растущего плода, на его конец часто подвешиваютспециальный груз.




Чайот
[300x283]ЧАЙОТ (Sechium edule) или мексиканский огурец. Он широко культивируется в странах Средиземноморья, Южной Америки, Африки и тропической Азии. Мужские цветки собраны в малоцветковые соцветия, женские одиночные, реже парные. Плоды с одним крупным семенем. У чайота наблюдается «живорождение»: проросток, выросший из семени внутри зрелого плода, прорастает насквозь околоплодник и образует молодой побег с листьями и усиками. Растение бывает связанным с плодом до тех пор, пока не исчерпает всех его питательных веществ. К этому времени плод уже лежит на земле и быстро растущие крепкие корни молодой особи укрепляются в почве. Использование чайота чрезвычайно разнообразно. Его плоды обладают отличным вкусом. Молодые побеги едят как спаржу. Клубневидные корни, богатые крахмалом, в вареном виде вкусом напоминают картофель. Старые клубни вместе с ботвой служат хорошим кормом для скота. В тропиках одно растение дает до 30 кг и более клубней. Волокнистая часть стебля после обработки превращается в красивую серебристую соломку для плетения шляп и других изделий.



Ходжсония гетероклита
[300x400]ХОДЖСОНИЯ ГЕТЕРОКЛИТА (Hodgsonia heteroclita) крупная лиана, возделываемая в некоторых тропических странах как пищевое растение ради ее крупных мясистых плодов, похожих на тыкву, и чрезвычайно масличных семян. Цветки ходжсонии, белые сверху и бархатисто-желтые с красными прожилками снизу, необыкновенно привлекательны: все пять лепестков колесовидного венчика заканчиваются длинной бахромой из висячих, закрученных, мохнатых, тонких выростов длиной до 15—20 см.



Тладианта сомнительная
[300x375]ТЛАДИАНТА СОМНИТЕЛЬНАЯ (Thladiantha dubia) встречается у нас на Дальнем Востоке, в Южном Приморье. Это многолетнее травянистое лазящее двудомное растение. Стебли оттопыренно-волосистые, с сердцевидными, цельнокрайними, с внешней стороны войлочными листьями. Жизнь тладианты сомнительной тесно связана с ее опылителем — крохотной дикой пчелкой из рода ктеноплектра (Ctenoplectra). Насекомое с вечера забирается в раскрывающийся бутон мужского цветка. Переночевав в тепле, пчелка на следующее утро перелетает к женскому цветку и оставляет принесенную пыльцу на его рыльце. Интересно, что эта пчелка никогда не посещает бахчевые культуры. Наоборот, домашние пчелы, а также шмели и осы, опыляющие огурцы, дыню и тыкву, не замечают цветков тладианты. Видимо, это обстоятельство и привело к тому, что у тладианты над семенным размножением преобладает вегетативное. На каждом низко нависающем над землей участке надземного побега и на всех подземных побегах формируется цепочка клубней. Так как из каждого клубня следующей весной вытягивается новый побег и под землей снова вырастают соединенные в виде цепочки клубни, то растение в течение нескольких лет занимает довольно большую площадь (до 10 —12 м2), образуя густую н быстро увеличивающуюся в объеме группу. Плоды, размером и формой похожие на мелкие огурцы, к концу сентября краснеют, становятся мягкими и очень сладкими. В мякоти заключено 40—100 темных семян с твердой кожурой. Растет тладианта сомнительная по прибрежным лугам, среди кустарников, на рыхлых песчаных отложениях морских побережий, а также как сорное в садах и огородах.





Тыква
[300x198]
ТЫКВА (Cucurbita реро) имеющий большое количество сортов, наиболее распространенный в культуре вид. В зрелых плодах накапливается много крахмала, а также сахара — глюкоза, фруктоза, сахароза и раффиноза; найдены пектиновые вещества и щелочные соли; особенно много в тыкве каротина, являющегося провитамином «А». Выведены сорта витаминоносных тыкв, содержащих каротина в 2—3 раза больше, чем морковь. Поэтому тыква является одной из самых перспективных в России культур для получения каротина в промышленных масштабах. В культуре распространены также тыква крупноплодная (С. maxima) и тыква мускатная (С. moschata).




Сициус угловатый
[300x225] СИЦИОС УГЛОВАТЫЙ (Sicyos angulatus) был занесен из Северной Америки в Россию и в настоящее время встречается в южных районах европейской части всего бывшего СССР как сорное близ жилья. Это вьющееся железистоопушенное растение с тонким бороздчатым стеблем и округло-яйцевидными листьями обладает быстрым ростом и за сезон развивает плети длиной до 15 м. Усики его крайне быстро реагируют на малейшее давление. Сухие колючие односемянные плоды сициоса зацепляются своими клювообразными шипами за шерсть проходящих мимо животных и таким образом разносятся на большие расстояния.