Сегодня торт «Чёрный принц» остаётся одним из самых популярных десертов. Его готовят по разным рецептам, добавляя различные ингредиенты и создавая новые вариации. Но неизменным остаётся одно — это всегда вкусный и красивый торт, который станет украшением любого стола.

 

Ингредиенты для теста:

 

кефир — 500 мл;

мука — 500 мл;

сахар — 250 мл;

какао — 2 ст. л.;

сода — 1 ч. л.;

разрыхлитель — 1 ч.л.;

яйцо — 2 шт.

Ингредиенты для крема:

 

сливочное масло — 200 г;

сметана 15-20% — 500 г;

сахар — 250 г;

темный шоколад — 50 г.

Приготовление торта «Чёрный принц»:

Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир, просеиваем какао и муку.

 

Высыпаем в смесь также разрыхлитель и соду, аккуратно миксером замешиваем гладкое густое тесто. Застилаем формы для выпечки пергаментом, делим тесто на две части и выливаем в формы.

 

Выпекаем коржи при 180 градусах 30-40 минут. Для крема укладываем в тару сливочное масло, высыпаем сахар, добавляем сметану и взбиваем до однородности.

 

Освобождаем коржи от пергамента и даем остыть. Делим пару коржей надвое каждый. Остатки бисквита измельчаем до состояния крошки.

 

Смазываем каждый корж кремом, укладываем в кондитерское кольцо, собираем торт. Посыпаем верхушку торта тертым шоколадом и отправляем на час в холодильник.

После приготовления торт можно посыпать бисквитной крошкой и шоколадом с боковых сторон. Получается простой сладкий торт «Чёрный принц».