1.
[492x328]
Ингридиенты:
Курица 1.3 кг
Морковь 1 шт.
Чернослив 50 г
Орехи грецкие 30 г
Желатин 25 г
Вода 100 мл
Соль 2 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Инструкции
Шаг 1 Для приготовления куриного рулета в желе нам понадобится курица, морковь, желатин, вода, чернослив, орехи, соль, перец.
Шаг 2 С курицы срезать мясо и порезать его средними кубиками приблизительно 2х2 см.
Шаг 3 Посыпать мясо солью, перцем и паприкой.
Шаг 4 Добавить воду и желатин. Хорошо перемешать.
Шаг 5 Добавить помытый и порезанный полосками чернослив, крупно порезанные орехи.
Шаг 6 Морковь очистить, натереть на тёрке для моркови по-корейски. Добавить морковь к мясу.
Шаг 7 Поместить всё в рукав для запекания. Завязать рукав.
Шаг 8 Поместить рукав в длинную кексовую форму для запекания. Хорошо прижать сверху руками, равномерно распределяя мясо в рукаве по форме. Сверху в рукаве сделать несколько небольших проколов для выделения пара при запекании.
Шаг 9 Запекать в духовке 1 час при 170°С. Охладить. Поместить в холодильник на 5-6 часов, прижав сверху небольшим грузом.
Шаг 10 Разрезать рукав, перевернуть рулет на блюдо. Снять рукав. Перед подачей разрезать на ломтики.