• Авторизация
Дневник Marisha63 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЛОСОСЬ С ЛИМОНОМ И КУРКУМОЙ В ДУХОВКЕ 04-11-2024 11:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЛОСОСЬ С ЛИМОНОМ И КУРКУМОЙ В ДУХОВКЕ

Этот простой и вкусный рецепт запеченного лосося впервые исполнил шеф-повар рыбного ресторана "Ури Бури" в Акко (Израиль) Ури Джеремиас. Смесь пряных трав, сливочного масла, лимона и куркумы образуют нежный соус, в который можно окунать куски рыбы или использовать для заправки гарнира.
595999 (700x350, 195Kb)
Ингредиенты:
 
Филе лосося с кожей — 4 шт. по 200 г.
Соленое сливочное масло (замороженное) — 125 г
Тимьян — 1 ст.л.
Куркума — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Лимон — 1 шт.
Свежая мята — 1 веточка
 
Рецепт:
 
1. Разогрейте духовку до +200˚C. Смажьте дно формы для запекания тонким слоем сливочного масла.
2. Филе лосося промойте, обсушите бумажным полотенцем и положите кожей вниз на смазанный маслом противень.
3. Нарежьте 4 тонких слайса лимона, удалите семена, затем разрежьте их пополам, чтобы получилось 8 полукруглых ломтиков.
4. В небольшой миске смешайте сушеный тимьян, куркуму и соль. Равномерно посыпьте филе лосося смесью специй. Сверху на каждое филе лосося положите два ломтика лимона.
5. Натрите на терке замороженное сливочное масло и равномерно посыпьте им филе лосося. Сначала может показаться, что масла слишком много, но оно растает, и образуется вкусный пряный соус.
6. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в духовку на 15 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 5 минут. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины филе — аккуратно разрежьте самое толстое филе посередине, чтобы проверить готовность.
7. Подавайте филе лосося горячим, полив образовавшимся соусом и посыпав свежей мятой по желанию.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЛОСОСЬ С ЛИМОНОМ И КУРКУМОЙ В ДУХОВКЕ | Marisha63 - Дневник Marisha63 | Лента друзей Marisha63 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»