Горчица — одна из самых востребованных приправ в кулинарии. Мало того, что она вкусна, так еще и полезна: медики утверждают, что горчица улучшает пищеварение и налаживает обмен веществ.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

200 г горчицы в зернах (темной и светлой)

 

100 мл воды

 

100 мл фруктового уксуса

 

2 ст. л. сахара

 

соль по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Зерна горчица промой. Замочи на ночь в смеси воды и уксуса.

 

На следующий день емкость поставь на огонь, доведи массу до кипения. Затем убавь огонь до минимума и вари еще с минуту.

 

2–3 ст. л. зерен отложи в отдельную емкость, а к остальной части добавь сахар и соль. Перемешай.

 

Отложенные зерна разотри, растолки ступкой или перебей блендером. Соедини с основной массой горчицы, перемешай.

 

Откорректируй вкус, добавив еще сахара, уксуса или соли. Разложи по чистым, сухим баночкам и отправь в холодильник настаиваться. Через 2 дня можно подавать к столу.

 

Тонкий вкус, приятная кислинка… Такая горчица придаст изысканности любому блюду из мяса, птицы, рыбы, а также станет превосходной основой заправки к легким овощным салатам!