Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Получается он нежным, с долькой кислинки и необычайно вкусным.
Для теста:
200 гр сливочного масла
180 гр муки
60 гр сахара
щепотка соли
Для начинки:
2 апельсина (если небольшие, то 3)
3 яйца
200 гр сахара
3 ст.л. муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовим тесто. Для этого сливочное масло нарежем на небольшие кусочки, соединим с сахаром, мукой и солью. И, прямо руками, растираем тесто в крошку. Если необходимо, то можно добавить 1 ст.л. холодной воды или сметаны. Собираем тесто в шар и убираем в холодильник минимум на 1 час.
Затем тесто достаем и распределяем по смазанной растительным маслом форме, делая бортики. Дно накалываем в нескольких местах вилкой. Ставим корж в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем и немного остужаем.
Для начинки с апельсинов снимаем цедру мелкой теркой и в отдельную миску выжимаем сок.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к ним сок, муку, половину цедры и все тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу выливаем на корж и снова отправляем пирог в горячую духовку. Выпекаем при температуре 170°С примерно 50-55 минут. Верх у нас должен зарумяниться и образоваться румяная корочка.
Вынимаем из духовки, даем пирогу остыть, украшаем оставшейся цедрой, сахарной пудрой и подаем к столу.
При желании можно украсить сверху дольками апельсина, например, как на фото ниже.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!