[показать]Невероятно вкусными получаются баклажаны жареные маринованные. Обязательно попробуйте! Такие баклажаны могут храниться в холодильнике до Нового года. По желанию можно добавить по вкусу острый перец. Из данного количества продуктов получится 1 литровая банка баклажанов.Ингредиенты
Этапы приготовления
Баклажаны порезать крупными кусочками вдоль или кружками. Хорошо посолить и оставить на 30-40 минут.
[показать] Баклажаны немного отжать и обжарить на растительном масле минут 10-15, несколько раз перемешав. Не пережаривайте, кусочки баклажанов должны быть не сырыми, но и остаться целенькими.
[показать]Далее выкладывать в чистую, сухую банку слой горячих баклажанов.
[показать]Пересыпать каждый слой баклажанов порезанным полукольцами репчатым луком, измельченной петрушкой и пропущенным через пресс чесноком. По желанию - горьким перцем.
[показать]Таким образом заполнить банку доверху, немного утрамбовывая баклажаны.
[показать]В холодной кипяченой воде растворить соль, добавить уксус, перемешать и залить маринадом баклажаны в банке.
[показать]Дать баклажанам полностью остыть, закрыть банку обычной капроновой крышкой или же закручивающейся евро-крышкой и поместить банку в холодильник. Через сутки вкуснейшие жареные маринованные баклажаны будут уже готовы! Хранить в холодильнике.
[показать]Источник: http://rutxt.ru/node/6657