Кабачки в хрустящей шубке

Рецепт подсмотрела у Аллы Ковальчук. Один раз приготовила, теперь не могу остановиться, готовлю почти каждый ден...больше

Приготовление

Кабачки помыть, обсушить.
Обрезать ножку и кончик. Снять кожицу овощечисткой.
Порезать поперёк на три части.
Каждую часть разрезать поперёк на две части.
И ещё раз на две.
И ещё раз на две каждую дольку.
Сложить всё в глубокую миску, посыпать солью, и оставить минут на 15, чтобы кабачки пустили сок.
Взять два куриных яйца, и в широкой миске их взбить слегка вилкой.
Кабачки отжать и каждую дольку обсушить бумажным или вафельным полотенцем.
В пакет насыпать муку, и по несколько долек обвалять хорошо кабачки.
Сложить в сухую миску все обвалянные дольки.
В глубокую и широкую миску высыпать пачку панировочных сухарей (к ним можно добавить сушёный чеснок, чёрный молотый перец и другие приправы).
Теперь по несколько обвалянных в муке долек хорошо смочить во взбитом яйце.