***
Делаем квас своими руками - рецепт
еще "советский" - проверенный.
Полбуханки ржаного хлеба (любого);
3 литра кипяченой воды;
25-30 грамм сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.

Режем хлеб на кусочки и сушим на противине
в духовке до румяной корочки.
Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке
и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.
После остывания добавляем половину
приготовленного сахара и дрожжи,
разведенные в стакане теплой кипяченой воды.
Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня
в теплое место,но не на солнце.
Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм
и оставшийся сахар.
Разливаем в пластиковые бутылки,
закручиваем пробки и на сутки в холодильник.
Всё! Можно пить! По моему самый актуальный
напиток в предстоящую жару.

И еще - то,что вы отфильтровали,
можно хранить в холодильнике в закрытой банке,
и следующий раз использовать вместо
дрожжевой закваски.
Приятного аппетита!




***

BFlash