Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Для приготовления понадобится:
корень имбиря свежий - 250 гр.
сахар - 3 ст.ложки
водка - 2 ст.ложки
вино красное или розовое сухое - 2 ст.ложки
уксус рисовый - 0,5 стакана
1) Корень имбиря очистить и положить в кипящую воду на 1 минуту. Затем откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать пластинами.
2) В кастрюле перемешать сахар, водку и вино. Варить на среднем огне, помешивая, до растворения кристалликов. Добавить уксус и довести до кипения. Снять с огня.
3) Положить имбирь в банку. Залить горячим маринадом и остудить. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 3 дня. Хранить не дольше трех месяцев.
Если вы хотите, чтобы имбирь был розовенький, добавьте в маринад несколько ломтиков свеклы и выньте их, когда маринад приобретет нужный оттенок.