Хочу поделиться еще одним рецептом вкусного варенья. Смородина придает ему необычайный вкус, цвет, аромат и слегка желирует конфитюр.

Нам потребуется:

5 банок малины

1 банка черной смородины

2 кг сахара

1 столовая ложка фруктовой водки или наливки

Приготовление:

Смородину вымыть, очистить от веточек и листьев.

Все ягоды сложить в посуду, в которой будет вариться варенье и засыпать половиной нормы сахара.

Оставить ягоды часа на 2, чтобы немного дали сок, после этого поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения и добавить половину оставшегося сахара.

Дать варенью прокипеть минут 5, при этом снимая образовавшуюся пену, затем выключить огонь и дождаться полного остывания.

Снова включить огонь, довести до кипения и добавить оставшийся сахар. Варить варенье примерно 10 минут, а затем влить водку. После этого кипятить еще 5 минут и после можно закатывать как обычное варенье.

Вот и все! Приятного аппетита! Ваша Elika.