Продукты:

250 мл. кефира 1% (комн.температуры)
0,5 ч.л. пищевой соды
щепотка соли
1 ст.л.( с горкой ) сахара
1 яйцо
230 гр.(7 ст.л.с горкой) муки

Взбиваем вилочкой яйцо с сахаром,солью, добавляем кефир и соду, перемешать,затем добавляем муку. Размешать тесто, чтобы не было комков. Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой (смотри фото).

В такое тесто можно добавлять на вкус фрукты,ягоды. Идеально! В моем случаи кружочки яблок.

Тот самый случай, когда замесил, напек, попробовал, а они... Ммм.. Идеальные!
Мне нравится, когда в таких оладушках кусочки фруктов составляют едва ли не основную часть.
Когда кусочки сочного кисловатого яблока лишь соединены небольшим количеством пушистого не приторного теста.

Жарить на среднем огне под крышкой. Сковорода должна быть с толстым дном.

Приятного чаепития!

---

---