Что бы приготовить к ужину?)) Слоёный пирог с грибами и картофелем - быстрое и вкусное блюдо.

[604x386]

Ингредиенты:
Тесто:

• творог 100 г
• кефир 100 мл
• соль
• сода 0,5 ч. л.
• мука 200 г
• масло сливочное 100 г

Начинка:

• грибы 500 г
• лук 2-3 шт.
• зелень укропа
• картофельное пюре 750 г
• кефир 250 мл
• яйцо 2-3 шт.
• сыр 200 г

Приготовление:
1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
2. Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.
3. Отварить картофель истолочь в пюре.
4. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
5. Равномерно распределить грибную начинку.
6. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
7. Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).
8. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.