Ингредиенты:

 

5 средних варёных картофелин

2 яйца

100 г панировочных сухарей

100 г твёрдого сыра

2-3 ст. л муки

растительное масло (для жарки)

чёрный молотый перец

соль - по вкусу

 

Специи по желанию:

куркума, кориандр,

кайенский перец, фенхель

 

Приготовление:

 

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.

Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.

Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. 

Основа для картофельных палочек готова!

 

Сыр нарезать "брусочками".

Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

 

Подавать картофельные палочки с вашим любимым соусом.

Начинка может быть любая, на ваш вкус, пробуйте! 

 

---