Это цитата сообщения nika_nira Оригинальное сообщение

Луковый пирог рецепт(лук зеленый)

 

Луковый пирог рецепт которого я Вам хочу предложить, отличается тем, что в нем не репчатый лук, а ЗЕЛЕНЫЙ. Так что если у Вас есть добрый пучок свежего лучка, милости просим приготовить рецепт лукового пирога.

[300x199]
Надо сказать, что пекла пирог с зеленым луком первый раз, но теперь понимаю, что далеко не в последний!

Потому как вкусно, легко, «ненапряжно», бюджетно!

[300x199]
Начинаем того, что надо «возродить» спящие дрожжи.

С чайной ложкой сахара растираем их и…

[300x199]
Делаем «болтушку» с еле тепленькой водой.

Аккуратней с температурой воды, а то вместо возрождения может произойти медленное угасание.

Минут 20 возрождайте и достаточно, как процессы пойдут, так действуйте дальше.

[300x199]
Пока дрожжи просыпаются, растопите сливочное масло и охладите его.

Добавьте в масло любой молочно кислый продукт имеющийся в холодильнике и растворите в нем соль.

[300x199]
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просейте!

Это залог успешной выпечки!

[300x199]
Болтушку выливайте в масло и перемешивайте.

Видите, какие бурные химические реакции начинают происходить.

[300x199]
Соединяйте жидкие ингредиенты с сухими.

И теперь осталось доверить процесс замеса теста профессионалу, то бишь блендеру.

[300x199]
Вымешиваем очень хорошо, не филоним, до той поры пока тесто не начнет отставать от стенок и скатываться в симпатиШный шарик.

[300x199]
На этом тормозим, накрываем емкость пищевой пленкой, чтобы тесто не сохло и в теплое место его.

Теперь ждем, когда тесто подрастет в 2 раза.

У меня получилось около 40-45 минут.

[300x199]
Тут время попусту не тратьте, займитесь зеленой начинкой.

Вот он мои гигантские пЁрья. Помойте их, обсушите и очень мелко порежьте.

[300x199]
Возвращаемся к тесту, раскатываем его.

Затем смазываем маслом и солим.

[300x199]
Выкладываем щедрейшим слоем зеленый лук.

Его посыпаем усилителем вкуса – паприкой и сворачиваем рулетом.

[300x199]
Конечно, можно запечь и просто рулетом, но мне вздумалось буханочку слепить.

Насмотрелась на Лорочкины хлеба.

Шо мы, рыжие, что ли? Поэтому делим рулет на четное количество частей.

[300x199]
Формы для хлебу меня нет, поэтому пеку в форме для кексов.

Смазала ее маслом, присыпала мучкой и вперед на хлебную выпечку.

Выкладываем луковые рулончики по парам.

Смазываем их яйцом и посыпаем еще как-нить усилителем вкуса – кунжутом, маком, чесноком, травками и т.д. и т.п. Вариантов, сами понимаете, великое множество.
Дайте тесту подойти еще минут 30 и выпекайте.

[300x199]
Процесс выпечки индивидуальный.

Зависит от характера Вашей духовки.

У меня процесс занял 40 минут, хлебушек зарумянился, заблагоухал и раздался «в плечах».

[300x199]
Дело было к обеду, и мои мужики нервно задергали носами и начали по очереди наведываться на кухню с проверкой.

Вот тут их ждал «обломчик», потому как Лора, хлебный гуру, выдрессировала меня, что для фотосессии хлеб должен полностью остыть.

[300x199]
Ждали честно, не сказать, чтобы очень уж терпеливо ждали.

Пришлось выдержать несколько атак и покушений, однако, я была непоКОбелима.

Пока фотки не прошли модерацию, никто хлебушка не отведал.

[300x199]
Зато уж потом оторвались по полной программе.

Выговорили, что получилось мало, «язык помарать».

Т.е. со свежим молочком эту ароматную луковую буханочку и приговорили в один присест.

Чего и Вам желаю, приятнейшего аппетита!

Понравился «Луковый пирог рецепт «Молодо-зелено»? загляните в эти рецепты, они Вас порадуют еще больше

Луковый пирог «Счастье ты моё… луковое!»

источник ..Бистро