"Шкмерули, или курица в молочно-чесночном соусе"   [показать] Ингредиенты для "Шкмерули, или курица в молочно-чесночном соусе" Курица — 1-1.200 кг Молоко — 100 мл Чеснок (головка ) — 1 шт Вода — 80 мл Соль Масло растительное [показать] Курицу солим, обмазываем растительным маслом и жарим, можно в духовке, можно на плите, как вам удобно и привычно [показать] Пока жаритяс курица, почистим и раздавим (или растолчем в ступке) чеснок и отмерим молоко и воду [показать] Готовую курицу разделаем, жир, образовавшийся при жаоке, сольем в пиалу [показать] Укладываем кусочки курицы в сковороду с высокими бортами или в кастрюлю с низкими, а лучше в красивую керамическую форму, которую можно ставить на огонь [показать] И готовим соус. Соединяем воду и молоко, доводим до кипения, чуть-чуть солим, не слишком, курица ведь соленая, вливаем в него немного жира, оставшегося от жарения, кладем чеснок, перемешиваем и выключаем [показать] Горячим соусом заливаем курицу. Поскольку кеци, на котором лежит курица должно быть горячим и соус тоже только с огня, в оригинале блюдо готово, но за неимением данного приспособления, мы поступим очень просто - поставим сковороду с курицей и соусом на низкий огонь на 1-2 минуты Подают это блюдо горячим, так чтобы соус пускал пузырики, но если  после обеда что-то останется, поставив это что-то в холодильник, на следующий день вы найдете курицу в желированном соусе, и это будет тоже очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! .