Приготовление: Кабачки и баклажаны режем вместе с кожицей толстыми кружками. Нарезанные овощи замочить в подсоленной воде на 5-10 минут. Выложить овощи на решетку АГ, скорость средняя, t – 235° C, время 15 минут. По истечении времени достаем решетку с овощами, посыпаем тертым сыром и сверху выкладываем по ломтику помидора, ставим в АГ еще на 10 минут, t – 235° C, скорость средняя.
Вымыть и нарезать баклажаны вдоль пополам, в мякоти сделать несколько порезов ножом.
Налить несколько капель растительного масла в чашу мультиварки скороварки и положить баклажаны вниз мякотью.
Выбрать меню «Выпечка» — время 10 минут, клапан оставить открытым. Когда прозвучит сигнал, перевернуть баклажаны и включить снова на 10 минут на режим «Выпечка» — клапан оставить открытым.
Тем временем приготовить заправку для запеченных баклажанов.
В миску положить 2 или 3 столовые ложки растительного масла, нарезанную петрушку, соль, сок 1 лимона и измельченный чеснок, хорошо перемешать.
Когда прозвучит сигнал, выложить баклажаны на плоское блюдо и залить подготовленной заправкой.
Подавать в горячем виде.
Вымыть перцы и баклажаны и смазать оливковым маслом (можно это делать кисточкой или прямо руками).
Поместить овощи в чашу мультиварки скороварки вместе с луком и не очищенным чесноком.
Закрыть крышку, клапан оставить открытым, выбрать меню «Выпечка» — 20 мин. Когда закончится время и прозвучит сигнал об окончании программы, выпустить пар (если он набрался) и открыть крышку. Перевернуть овощи и повторно включить меню «Выпечка» на 20 минут, клапан оставить открытым.
После того как программа закончится, выпустить пар, извлечь чашу из мультиварки скороварки. Накрыть чашу подходящей крышкой и дать овощам охладиться, чтобы легче было потом очистить овощи от кожицы.
После того, как овощи остынут, очистить их от кожицы и разрезать на полоски, разложить на блюдо, посолить и полить оливковое масло и если любите, бальзамическим уксусом.
Из запеченных таким образом овощей можно приготовить вот такие замечательные бутерброды с тостами из цельнозернового хлеба, оливками и анчоусами.
