Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Армянская закуска

[показать]

морковь-200 гр.
лук-500 гр.
болгарский-500 гр.
помидоры- 1 кг. (или 1 л. готового томатного сока)
баклажаны -1 кг.
кабачки-1 кг.
чеснок-125 гр.
петрушка-пучок.
горький перец-1 небольшой или половинка большого стручка

1. Все овощи режем кубиками произвольно, чеснок тоже меленько режем,зелень режем произвольно. Все укладываем в кастрюлю и заливаем: 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды (в нем развести 1 стол.ложку эссенции уксусной), 4 стол.ложки сахара, соль по вкусу.
2. Варим (тушим) в течение 1 часа. Горячим раскладываем в стерильные банки и закатываем.
3. Эту закуску можно добавлять в мясные блюда, рагу или просто по назначению-как закуску.

Приятного аппетита!

слова и автора

источник