[показать]

Наверное, описание рецептов блюд в раздельном питании нужно было начать с самых полезных продуктов. Но, мы сделаем, наоборот и опишем сначала рецепты самые, что ни на есть вредные в питании сторонников раздельного потребления пищи. Итак, самая тяжёлая пища – белки животного происхождения. О принципах приготовления этих белков уже говорилось выше. Повторюсь. Мясо, птица, рыба. Удаляем весь внешний жир, а внутренний жир вытапливаем путём запекания. Второй способ приготовления мяса – это варка. Никакого жарения и тушения раздельное питание не подразумевает.

Отварное мясо

Мясное филе хорошо отбить и нарезать соломкой как для беф-строганов. Приготовить овощной бульон. Для овощного бульона можно использовать любые овощи. В кипящий мясной бульон бросить подготовленное мясо. Варить 10-15 минут. Подавать вместе с овощами из бульона.

Отварное мясо с репчатым луком

Мясное филе нарезать соломкой, репчатый лук кольцами, перемешать мясо с луком. В толстостенную кастрюлю выложить смесь лука с мясом, добавить соль и приправу, залить кипятком так. Чтобы мясо было полностью закрыто водой. И варить на медленном огне до готовности. За 5-7 минут до готовности добавить к мясу топлёное масло.

Овощное рагу с мясом

Мясной фарш обжарить на топлёном масле, добавить лук, морковь, капусту, кабачок, корень сельдерея. Залить смесь кипятком, Посолить, поперчить и варить под крышкой 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью и чесноком.

Запечёное мясо

Мясо куском, поперчить, посыпать толчёным чесноком и измельчённым лавровым листом, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Можно запечь мясо и без фольги, тогда кусок мяса нужно смазать растительным маслом.

Отварная курица

Подготовленную курицу заливаем горячей водой. Добавить коренья и зелень, соль. Варить до готовности. На гарнир подать зелёный горошек или отварную цветную капусту.

Курица тушёная

Куриную тушку разрубить на куски, положить в кастрюлю, сверху уложить репчатый лук, нарезанный кольцами, дольки чеснока, зелень, лавровый лист, горошины перца. Добавить растительное масло и воду (1,5-2 стакана), кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока не выпарится вода.

Курица с капустой

Разрубить тушку курицы на куски. Капусту нашинковать мелко, смешать с репчатым луком, посыпать перцем, перетереть руками. Овощи смешать с кусками курицы, уложить в кастрюлю, добавить перетопленное масло и один стакан воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока не выпарится вода.

Запечёная курица

Подготовленную тушку курицы смазать сметаной и запечь в духовке.

http://www.zdoroveat.ru/node/11
[показать]