[показать]

Бутерброды, классические

В раздельном питании используются только классические бутерброды, т.е. по формуле хлеб + масло (крахмалы + жиры). Такое сочетание в раздельном питании допустимо. А вот сочетание крахмалы + белок недопустимы, это значит хлеб + мясо, рыба, сыр, яйца, творог строго запрещается. Допускается на классический бутерброд хлеб + масло добавить овощи и зелень. Хлеб можно использовать только ржаной или отрубной.

Хлеб для бутербродов можно приготовить и самим из ржаной или гречишной муки.

Ржаной хлеб для бутербродов

Берём 1 стакан кефира, 1 яйцо, чуть-чуть соли и ржаной муки столько, сколько возьмёт тесто. Из приведённых продуктов замешиваем тесто, по консистенции оно должно напоминать густую сметану. Готовому тесту нужно дать постоять 30-40 минут, а потом готовое тесто выложить на противень ложкой, слегка разгладить и выпекать в духовке. Получиться готовая лепёшка для бутерброда.

Масло для бутербродов тоже можно приготовить самим.

Зелёное масло

В размягчённое сливочное масло добавляем любую измельчённую зелень, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, хорошо перемешиваем и намазываем на хлеб.

Чесночное масло

Смешать венчиком растительное масло, чеснок (пропущенный через пресс), молотый перец. Этой смесью полить чёрный хлеб. А сверху уложить кружочки свежего огурца, редиски, болгарского перца.

Неклассические бутерброды

Здесь сочетаем некрахмалистые овощи + белок. Например. Берём ломтик свежего огурца, болгарского перца, кружок крупной редиски или редьки и на овощи помещаем ломтики мяса, рыбы, кружок яйца, сыр, творог, и, конечно же, зелень.

http://www.zdoroveat.ru/node/11
[показать]