• Ингредиенты:
•  
• Кабачок (небольшие) — 2 шт
   
• Помидор (средний) — 1 шт
   
• Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
   
• Яйцо куриное (среднего размера) — 7 шт
   
• Кефир (или майонез) — 3 ст. л.
   
• Сметана (густая) — 4 ст. л.
   
• Смесь специй — 0,5 ч. л.
   
• Соль (по вкусу)
   
• Лук зеленый (две веточки, по желанию)
   
• Укроп
   
• Масло растительное — 2 ч. л.
   
• Масло сливочное — 1 ч. л.
   
• Мука — 2 ст. л.

[показать]

Необходимые продукты. Еще нам понадобится форма небольшого размера.

[показать]

Включаем духовку на 200 градусов. Форму смазываем растительным маслом.  Кабачки нарезаем тоненькими кружочками, перец тонкой соломкой.

[показать]

Выкладываем в форму слоями, слегка подсаливая и посыпая специями.

[показать]

Яйца взбиваем со сметаной, кефиром, сладкой паприкой и солью. Добавляем измельченную зелень, муку и перемешиваем. Взбивать не надо, иначе потом омлет у вас резко осядет.

[показать]

Заливаем овощи омлетной смесью,

[показать]

Поверх раскладываем дольки помидоров и раскидываем тонкие кусочки сливочного масла.

[показать]

Ставим в духовку и запекаем тридцать-сорок минут. Смотрите по своей духовке. У меня после получаса серединка была еще жидковатой.

После этого вынимаем, разрезаем на порции . 

 

Кабачки получаются очень нежные,

 

а перчик-слегка хрустящий. 

 

[показать]

источник