[555x338]
Понравился внешний вид пирожных по этому рецепту.
Автор мастер-класса Кисуля .

Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать
своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала
как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное,
как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный.
Семья оценила по высшему разряду.

• ПРОДУКТЫ на 18-20 шт.
  

творог 200 г
масло сливочное 100 г
желток 1 шт.
сметана 1 ст. л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч. л.

• КРЕМ
  

творог 200 г
сметана 2 ст. л.
желток 2 шт.
сахар 50-100 г
ванильный сахар
абрикосы или персики консервированные, вишня
сахарная пудра

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  

Для крема взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в воздушную массу.
Для теста размягченное масло порубить с мукой и творогом в
крошку, добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане, и замесить
мягкое тесто.
Охладить в холодильнике 30 мин. (у меня лежало, пока все ужинали)
Раскатать тонко в прямоугольный пласт. Нарезать квадратами.
Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, так чтобы получились валики по краям,
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстояние друг от друга (сильно увеличиваются).
В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов и ягоды. (Абрикосы, персики, вишня, малина, клюква, ежевика)
Выпекать при 200* 15-20 мин.
Горячие пирожные посыпать сахарной пудрой, осторожно снять с противня (очень хрупкие, могут сломаться).
Дождаться полного остывания. Приятного аппетита!

Источник