• Авторизация
Дневник Калёниська Лента друзей - Дневник - Полная версия


Изысканный винный джем — это самая настоящая магия… 24-10-2020 16:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Изысканный винный джем — это самая настоящая магия…

Ароматное виноградное вино, превращённое в мерцающие рубиновый джем — это самая настоящая магия…  – необычно и вкусно. Такой джем отлично подойдет к сырной тарелке, а еще очень вкусно намазать на теплый тост или скон сливочное масло, а сверху покрыть его тонким слоем джема... А можно красиво упаковать баночку с таким джемом и презентовать ее при случае друзьям.

Рецепт: Винный джем




127187868_3 (242x38, 23Kb)

Вино красное сухое (рекомендую брать вино, сделанное из сортов Shiraz или Nero d'Avola) — 1000 мл
Сахар (или по вкусу) — 600 г
Пектин — 20 г

126190588_4 (262x38, 23Kb)

 

Винный джем фото

Отмерить 500 мл вина и влить его в кастрюлю.
Взвесить сахар.
Из общего количества сахара отложить пару ложек в другую посуду, добавить к нему пектин и тщательно перемешать.

Винный джем ингредиенты

Всыпать чистый сахар (без пектина!) в вино, поставить кастрюлю на огонь.
Довести до кипения и на небольшом огне проварить в течение 5 минут. Сахар должен полностью раствориться.

Винный джем Вино красное сухое

Затем добавить к вину сахар, смешанный с пектином.

Винный джем Сахар

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Винный джем Пектин

Вновь довести до кипения и варить 3 минуты, не дольше.
Кипение должно быть достаточно сильным, но не слишком бурным.

Винный джем

Разлить горячий джем в чистые сухие банки, дать остыть, затем закрыть крышками и убрать в холодильник.
На фото количество джема, сваренного из 500 мл вина.

Помните, что вино должно быть качественное – ароматное и вкусное. Из невкусного вина будет и невкусный джем. Количество сахара регулируйте, ориентируясь на вкус вина и собственные предпочтения.
Если сомневаетесь, понравится ли вам такой джем, приготовьте на 1/5 или 1/2 ингредиентов, делится все на отлично.





По этому же рецепту можно приготовить мармелад, в этом случае нужно будет увеличить количество пектина до 50 г.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Изысканный винный джем — это самая настоящая магия… | Калёниська - Дневник Калёниська | Лента друзей Калёниська / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»