Это цитата сообщения Jaluchik Оригинальное сообщение
Кабачковая икра с майонезом
Кабачковая икра с майонезом
с моими комментариями
3 кг кабачков (очищенных)
0,5 кг лука
250 г майонеза
300 г томатной пасты
150 г растительного масла
0,5 стакана сахара
2 ст. л. соли
0,5 ч. л. молотого перца
1 лавровый лист
Кабачки очистить от семян и кожуры. Лук почистить.
Лук и кабачки пропустить через мясорубку.
Добавить томатную пасту, майонез, растительное масло. Перемешать и варить 1 час.
Далее добавить сахар, соль, перец, лаврушку и варить еще час.
[показать]
[показать]
[показать]
Лаврушку вынуть, а горячую икру разложить по банкам, закатать прокипяченными крышками.
[показать]
[показать]
[показать]
Перевернуть и накрыть полотенцем до полного остывания.
[показать]
[показать]
[показать]
Как делаю Я
Кабачки и лук режу кубиками.
Тушу все в чугунной жаровне.
Через час - все взбиваю блендером, добавляю сахар, соль, перец, лаврушку и продолжаю тушить.
После закатки банки укутываю в "шубку" и оставляю до полного остывания.